Bønne- og grønnkålragu
Oppskrift på bønne- og grønnkålragu, en næringsrik og enkel rett med bønner og grønnkål. Perfekt for en rask og sunn middag.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 450 g grønnkål, stilker fjernet og bladene grovhakket
- 1 boks (400 g) hakkede tomater med grønne chilipepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3.5 dl vann
- 2 laurbærblad
- 0.25 ts malt spisskummen
- 1 ts løkpulver
- 2 bokser (ca. 425 g hver) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1 ss fersk oregano, hakket
- 1 ts fersk basilikum, hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 450 g grønnkål, stilker fjernet og bladene grovhakket
- 1 boks (400 g) hakkede tomater med grønne chilipepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3.5 dl vann
- 2 laurbærblad
- 0.25 ts malt spisskummen
- 1 ts løkpulver
- 2 bokser (ca. 425 g hver) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1 ss fersk oregano, hakket
- 1 ts fersk basilikum, hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor, dyp stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk og grønnkål. Kok og rør om til løken blir gjennomsiktig, og grønnkålen visner og reduserer i volum, ca. 5 til 7 minutter.
- Skru ned varmen til middels.
- Rør inn tomater, grønne chili, hvitløk, vann, laurbærblad, spisskummen og løkpulver i grønnsaksblandingen.
- La det småkoke til grønnkålen er myk, omtrent 1 time.
- Rør inn cannellini-bønner og la det småkoke videre til bønnene er gjennomvarme, ca. 10 minutter.
- Rør inn oregano og basilikum.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Bønne- og grønnkålraguen er en smakfull og næringsrik rett som bringer sammen det beste av middelhavskosten. Denne tradisjonelle italienske retten er populær i mange hjem, og passer perfekt både til en hyggelig familielunsj eller en avslappet middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørkegrønn grønnkål for best resultat - den blir nydelig mør og krydderaktig etter den lange koketiden.
- 2Skyll og drenér bønnene grundig for å fjerne overskuddsalt og unngå at retten blir for tykk.
- 3Avslutt med et godt dryss med ferske urter for en forfriskende avslutning.
Serveringsforslag
Servér bønne- og grønnkålraguen med et par skiver sprøstekt focaccia eller nybakt grovbrød - perfekt for å sope opp all den deilige sausen. Et glass italiensk rødvin passer utmerket til denne rustikke retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønne- og grønnkålragu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønne- og grønnkålragu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønne- og grønnkålragu?▼
Total tilberedningstid for Bønne- og grønnkålragu er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønne- og grønnkålragu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønne- og grønnkålragu?▼
En porsjon av Bønne- og grønnkålragu inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
