Bønne- og grønnkålragù
Oppskrift på bønne and kale ragu, en næringsrik og enkel rett med bønner og grønnkål. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Bønne- og grønnkålragùen er en smakfull og næringsrik rett som bringer sammen det beste av middelhavskosten. Denne tradisjonelle italienske retten er populær i mange hjem, og passer perfekt både til en hyggelig familielunsj eller en avslappet middag med venner.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 450 gram grønnkål, stilker fjernet og bladene grovhakket
- 1 boks (400 gram) hakkede tomater med grønne chilipepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ½ kopp vann
- 2 laurbærblad
- ¼ teskje malt spisskummen
- 1 teskje løkpulver
- 2 bokser (ca. 425 gram hver) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1 spiseskje fersk oregano, hakket
- 1 teskje fersk basilikum, hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 450 gram grønnkål, stilker fjernet og bladene grovhakket
- 1 boks (400 gram) hakkede tomater med grønne chilipepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ½ kopp vann
- 2 laurbærblad
- ¼ teskje malt spisskummen
- 1 teskje løkpulver
- 2 bokser (ca. 425 gram hver) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1 spiseskje fersk oregano, hakket
- 1 teskje fersk basilikum, hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor, dyp stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og grønnkål. Kok og rør om til løken blir gjennomsiktig, og grønnkålen visner og reduserer i volum, ca. 5 til 7 minutter.
- 2Skru ned varmen til middels. Rør inn tomater, grønne chili, hvitløk, vann, laurbærblad, spisskummen og løkpulver i grønnsaksblandingen. La det småkoke til grønnkålen er myk, omtrent 1 time. Rør inn cannellini-bønner og la det småkoke videre til bønnene er gjennomvarme, ca. 10 minutter. Rør inn oregano og basilikum. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørkegrønn grønnkål for best resultat - den blir nydelig mør og krydderaktig etter den lange koketiden.
- 2Skyll og dren bønnene grundig for å fjerne overskuddsalt og unngå at retten blir for tykk.
- 3Avslutt med en god dryss med ferske urter for en forfriskende avslutning.
Serveringsforslag
Servér bønne- og grønnkålragùen med et par skiver sprøstekt focaccia eller nybakt grovbrød - perfekt for å sope opp all den deilige sausen. Et glass italiensk rødvin passer utmerket til denne rustikke retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønne- og grønnkålragù?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønne- og grønnkålragù. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønne- og grønnkålragù?▼
Total tilberedningstid for Bønne- og grønnkålragù er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønne- og grønnkålragù vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønne- og grønnkålragù?▼
En porsjon av Bønne- og grønnkålragù inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
