Bønne-, grønnkål- og eggrett
En smakfull og næringsrik oppskrift med bønner, grønnkål og egg. Perfekt for en enkel og sunn middagsrett.
Om denne retten
Denne bønne-, grønnkål- og eggretten er en sann velsmakende kombinasjon av næringsrike, smakfulle ingredienser. Oppskriften har sine røtter i tradisjonell, næringsrik bondemat, men har fått et moderne, smaksrikt preg takket være tilsetningen av grønnkål og et rennende, kremete egg. Resultatet er en kraftig, varmende rett som er perfekt for en kjølig høstkveld.
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 1/2 liten rød løk, hakket
- To 425 grams bokser med kidney- eller pintobønner, én boks avrent og skylt, én boks med væske bevart
- 3,6 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 teskjeer lavsaltet soyasaus
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt grønnkål, stilkene fjernet og revet i 5 cm store biter (ca. 23,7 dl)
- 4 store egg
- 4 skiver fullkornsbrød
- 55 gram skarp Cheddar, revet (ca. 0,8 dl)
- Din favoritt-hot saus, til servering
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 1/2 liten rød løk, hakket
- To 425 grams bokser med kidney- eller pintobønner, én boks avrent og skylt, én boks med væske bevart
- 3,6 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 teskjeer lavsaltet soyasaus
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt grønnkål, stilkene fjernet og revet i 5 cm store biter (ca. 23,7 dl)
- 4 store egg
- 4 skiver fullkornsbrød
- 55 gram skarp Cheddar, revet (ca. 0,8 dl)
- Din favoritt-hot saus, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broileren. Varm opp 1 spiseskje olje i en middels stor kjele på middels høy varme. Tilsett løken og kok, rør om, til den er myk, ca. 4 minutter. Tilsett bønnene og den reserverte bønnelaken, kyllingkraft, soyasaus, 1/2 teskje salt og et par kvernslag med svart pepper. La det småkoke, tilsett grønnkålen og rør til den faller sammen; la det koke opp igjen og kok til grønnkålen er mør, og gryten er litt tykkere, ca. 15 minutter. Ta av varmen, dekk til og hold varm.
- 2Varm opp den resterende spiseskjeen olje i en stor non-stick stekepanne. Når oljen er varm, knekk eggene i pannen og kok til hvitene begynner å stivne, ca. 2 minutter. Strø over pepper på hvert egg, dekk til og fortsett å koke til hvitene er helt stivnet og plommene fortsatt er rennende, ca. 2 minutter til. Ta av varmen.
- 3Legg ost på hver skive brød og gratiner i ovnen til osten er smeltet. Del hver skive i fire deler.
- 4Fordel gryten i fire boller, legg et egg på hver, og server med en skive ostetost. Server med hot sauce.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med grønnkål for den optimale teksturen og smaken.
- 2Skyll bønnene godt før bruk for å fjerne unødvendig salt.
- 3La eggene koke litt lenger enn vanlig for at plommene skal bli lekre og rennende.
Serveringsforslag
Server retten med sprøstekt fullkornsbrød og rikelig med god cheddarost for en ekstra smakfull og mettende kombinasjon. En dæsj hot sauce tilfører den perfekte avslutningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønne-, grønnkål- og eggrett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønne-, grønnkål- og eggrett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønne-, grønnkål- og eggrett?▼
Total tilberedningstid for Bønne-, grønnkål- og eggrett er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønne-, grønnkål- og eggrett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønne-, grønnkål- og eggrett?▼
En porsjon av Bønne-, grønnkål- og eggrett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
