Blue-rugula-burgere
Oppskriften på blue-rugula burgers er perfekt for en sommerlig grillkveld. Enkel å lage, sunn og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Biter du i denne saftige, smørbløte burgeren med de intense smakene av blåmuggost, karamellisert løk og mør storfedeig, vil du forstå hvorfor den blå-rugula-burgeren er en norsk klassiker. Den kombinerer det beste av tradisjonell hjemmelaget mat og moderne smakerå, slik at selv de mest kresne matglade vil bli henført.
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 2 ss smør
- 1 stor løk, skivet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss brunt sukker
- En skvett vann
- 0,6 dl sterk sennep
- 680 gram karbonadedeig av storfe
- 2 hvitløksfedd, revet
- 3 ss Worcestershire-saus, vurder etter eget skjønn
- En håndfull fersk persille, finhakket
- 225 gram Cambazola blåmuggost, tynne skiver
- 4 sprø baguetter, delt og lett ristet
- 2 never ruccolablader, grovhakket
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 2 ss smør
- 1 stor løk, skivet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss brunt sukker
- En skvett vann
- 0,6 dl sterk sennep
- 680 gram karbonadedeig av storfe
- 2 hvitløksfedd, revet
- 3 ss Worcestershire-saus, vurder etter eget skjønn
- En håndfull fersk persille, finhakket
- 225 gram Cambazola blåmuggost, tynne skiver
- 4 sprø baguetter, delt og lett ristet
- 2 never ruccolablader, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp 1 spiseskje olivenolje og 1 spiseskje smør i en panne på middels varme. Tilsett løk, krydre med salt og pepper, og la det koke til det er karamellisert og søtt, ca. 20 minutter. Rør inn sukker og vann i løken, deretter tilsett sennep, bland godt og slå av varmen.
- 3Bland kjøttet med hvitløk, Worcestershire, persille, salt og pepper. Form fire burgere, og gjør midten tynnere og kantene tykkere for jevn koking. Husk at burgerne vil puffe opp under steking, noe som vil gi jevn tykkelse. Stek burgerne i 8 minutter, og snu dem én gang for medium stekt. Stek 1 til 2 minutter mindre for rå burger, og 1 til 2 minutter mer for godt stekte burger. I det siste minuttet av steketiden, legg noen skiver Cambozola blåost på burgerne.
- 4Legg burgerne på bunnen av brødet, og topp med litt ruccola og løk med sennepsglasur. Sett på toppen av brødet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at løken får god tid til å karamellisere for å utvikle den dype, søte smaken.
- 2Hold øye med burgerne under steking, og juster tiden etter hvor rosa du vil at de skal være i midten.
- 3La Cambozola-osten få noen sekunder på burgerne før du tar dem av platen, slik at den får akkurat nok tid til å smelte og forene smakene.
Serveringsforslag
Denne burgeren er fullspekket med sterke, dype smaker, så den passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat eller noen sprø, syltede grønnsaker. En kjølig, sitrusdrevet øl eller et glass fyldig, mørk rødvin vil også bidra til å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blue-rugula-burgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blue-rugula-burgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blue-rugula-burgere?▼
Total tilberedningstid for Blue-rugula-burgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blue-rugula-burgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blue-rugula-burgere?▼
En porsjon av Blue-rugula-burgere inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
