BLT med walisisk Rarebit-makaroni
Oppskriften kombinerer klassisk blt med kremet welsch rarebit macaroni for en smakfull og enkel rett. Perfekt for en rask lunsj eller middag.
Om denne retten
BLT med walisisk Rarebit-makaroni er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver av god kvalitet bacon, Salt, tykke skiver storfekjøtttomat. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 8 skiver av god kvalitet bacon
- Salt
- 450 gram kortkokt fullkornspasta eller helkornspasta
- 8 tykke skiver storfekjøtttomat
- 3 spiseskjeer finhakkede vårløk eller gressløk
- Nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 4 skiver av god kvalitet hvitt brød, uten skorpe
- 1 stang smør
- En håndfull flatbladpersille, hakket
- 2 store fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje hot sauce
- 1 ½ spiseskje tørket sennep (anbefalt: Colman's)
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1 teskje sitronsaft
- 1 stor spiseskje Worcestershire-saus
- 2,4 dl øl
- 2,4 dl storfekraft eller kyllingkraft
- 2 ½ kopper revet ekstra-sharp gul Cheddar
- 2 bunt eller omtrent 9,5 dl løst pakket upland-kresse eller vannkresse, trimmet, stilket og vasket
Ingredienser
- 8 skiver av god kvalitet bacon
- Salt
- 450 gram kortkokt fullkornspasta eller helkornspasta
- 8 tykke skiver storfekjøtttomat
- 3 spiseskjeer finhakkede vårløk eller gressløk
- Nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 4 skiver av god kvalitet hvitt brød, uten skorpe
- 1 stang smør
- En håndfull flatbladpersille, hakket
- 2 store fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje hot sauce
- 1 ½ spiseskje tørket sennep (anbefalt: Colman's)
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1 teskje sitronsaft
- 1 stor spiseskje Worcestershire-saus
- 2,4 dl øl
- 2,4 dl storfekraft eller kyllingkraft
- 2 ½ kopper revet ekstra-sharp gul Cheddar
- 2 bunt eller omtrent 9,5 dl løst pakket upland-kresse eller vannkresse, trimmet, stilket og vasket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Sett to avkjølingsrist på bakepapirkledde stekebrett, og legg baconet på én av dem. Bacon kan også stekes på en rist med hull, under grillen. Stek baconet til det er sprøtt, ca. 12 til 15 minutter. Ta baconet ut og la det renne av på kjøkkenpapir.
- 3Kok opp en stor kjele med vann over middels varme. Salt vannet og tilsett pastaen. Underkok pastaen med 1 til 2 minutter, til den er nesten al dente. Sil av vannet og sett til side.
- 4Mens vannet koker, legg de skivede tomatene på den andre bakebrenneren. Strø over finhakket gressløk, salt og pepper etter smak, og en skvett ekstra virgin olivenolje. Røst tomatene i ca. 20 minutter. Skru ovnen til grill når du tar ut tomatene.
- 5Kjør brødet i en food processor til det blir grove brødsmuler. Overfør brødsmulene til en liten bolle.
- 6Smelt smør i en sausekjele over middels varme. Hell 1/3 til 1/2 av smøret over brødsmulene for å fukte dem, og rør inn hakket persille. Til resten av smøret i kjelen, tilsett finhakket hvitløk og rør i 1 minutt, deretter tilsett hot sauce og sennep. Rør godt sammen, og dryss over melet. Kok i 1 minutt til. Visp inn sitronsaft, Worcestershire-saus og øl. Kok opp i 30 sekunder, og tilsett kraften. La sausen tykne, og rør inn 2 kopper av osten i en figur 8-bevegelse. Smak til med salt og pepper.
- 7Bland pastaen inn i sausen og vend godt. Fordel blandingen i små ildfaste former eller en ildfast form. Strø over brødsmulene og resten av osten, og sett midt i ovnen. Grill til det bobler og er dypt brunt på toppen, ca. 2 til 3 minutter.
- 8Legg en seng av vannkress ved siden av porsjonene av makaroni og ost eller i individuelle former. Topp vannkressen med en tykk skive ristet tomat og kryssede baconstrimler. Legg en ny tomatskive oppå, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BLT med walisisk Rarebit-makaroni?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BLT med walisisk Rarebit-makaroni. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BLT med walisisk Rarebit-makaroni?▼
Total tilberedningstid for BLT med walisisk Rarebit-makaroni er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BLT med walisisk Rarebit-makaroni vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BLT med walisisk Rarebit-makaroni?▼
En porsjon av BLT med walisisk Rarebit-makaroni inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
