Blomkålskiver med kremet blomkålpuré
Oppskrift på stekte blomkålskiver med kremet blomkålpuré. En sunn og velsmakende vegetarrett som passer til enhver anledning. Prøv den i dag!
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 680 g blomkålhode
- 3,5 dl vann
- 2,5 dl helmelk
- 2 ss vegetabilsk olje, pluss litt ekstra til pensling
Ingredienser
- 680 g blomkålhode
- 3,5 dl vann
- 2,5 dl helmelk
- 2 ss vegetabilsk olje, pluss litt ekstra til pensling
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 120°C.
- Bruk en skarp, tung kniv og skjær to skiver på 2,5 cm tykkelse fra midten av blomkålhodet. Skjær gjennom stilkenden. Sett blomkålskivene til side.
- Skjær av nok blomsterbuketter fra resten av blomkålhodet til å måle ca. 7 dl.
- Bland blomsterbuketter, 3,5 dl vann og melk i en middels stor kjele, og krydre med salt og pepper.
- Kok opp og la småkoke til blomkålbukettene er veldig møre, ca. 10 minutter.
- Sil av væsken, og spar 2,5 dl kokevæske.
- Fordel blomsterbukettene på et stort bakepapirkledd stekebrett, og stek i ovnen i 10 minutter til de er lett tørre.
- Overfør blomsterbukettene til en blender. Tilsett den reserverte kokevæsken og kjør til en jevn puré.
- Ha puréen tilbake i samme kjele og øk ovnstemperaturen til 175°C.
- Varm opp 2 ss vegetabilsk olje i en stor, tykk ovnsfast stekepanne over middels høy varme.
- Pensle blomkålskivene med litt mer olje og krydre med salt og pepper.
- Legg blomkålskivene i pannen og stek til de er gyldne, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør pannen til ovnen og stek blomkålskivene til de er møre, ca. 10 minutter.
- Varm opp blomkålpuréen igjen over middels varme.
- Fordel puréen på to tallerkener, og legg en blomkålskive på hver.
Om denne retten
Blomkålskiver er en imponerende, men likevel enkel rett som skiller seg ut med sin flotte presentasjon og komplekse smaksopplevelse. Denne retten er perfekt som hovedrett til en festmiddag eller en kosekveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære blomkålskivene i riktig tykkelse for å oppnå et perfekt resultat – ikke for tynne, ikke for tykke.
- 2Er du ikke glad i melkesmak, kan du erstatte melken med kraftig grønnsakskraft eller fond for en mer nøytral smak på pureen.
- 3Pass på å ikke overkjøre blomkålbukettene i blenderen – du ønsker fortsatt litt tekstur i pureen, ikke en helt glatt konsistens.
Serveringsforslag
De søtlige, sprø blomkålskivene passer utmerket sammen med den kremete blomkålpuréen. Servér retten med et glass kjølig hvitvin og en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkålskiver med kremet blomkålpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkålskiver med kremet blomkålpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkålskiver med kremet blomkålpuré?▼
Total tilberedningstid for Blomkålskiver med kremet blomkålpuré er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkålskiver med kremet blomkålpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkålskiver med kremet blomkålpuré?▼
En porsjon av Blomkålskiver med kremet blomkålpuré inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
