Blomkålspaghetti Alfredo med reker
Oppskrift på blomkålspaghetti alfredo med reker. En sunn og smakfull rett som er enkel å lage. Perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Blomkålspaghetti Alfredo med reker er en uimotståelig smakseksplosjon av kremet, syrlig og bringende sødme. Denne retten, som kombinerer klassiske italienske smaker med delikate, søtlige reker, er et must for enhver som ønsker en uforglemmelig middag fylt med teksturer og balanserte smaker.
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 gram spaghetti
- Olivenolje
- 1/2 gul løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 hode blomkål, delt i små buketter
- 9,5 dl hel melk, pluss mer ved behov
- 1 ss kosher salt
- 0,6 dl revet Parmesanost, pluss mer til servering
- 0,6 dl grovhakket fersk persille, pluss mer til servering
- Saften og skallet av 1 sitron
- Olivenolje
- 450 gram store reker, skrelte og renset
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- Sitronbåter til pynt
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 gram spaghetti
- Olivenolje
- 1/2 gul løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 hode blomkål, delt i små buketter
- 9,5 dl hel melk, pluss mer ved behov
- 1 ss kosher salt
- 0,6 dl revet Parmesanost, pluss mer til servering
- 0,6 dl grovhakket fersk persille, pluss mer til servering
- Saften og skallet av 1 sitron
- Olivenolje
- 450 gram store reker, skrelte og renset
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- Sitronbåter til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett spaghettien og kok til den er al dente, deretter sil av vannet.
- 3Sett en stor stekepanne over middels høy varme og dekk bunnen med olje. Tilsett løken og kok til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløken og kok i 1 minutt. Tilsett blomkålen, 1 ss salt og nok melk til å dekke blomkålbukettene delvis. Øk varmen til høy, og la det småkoke til blomkålen er veldig mør, ca. 15 minutter.
- 4Overfør forsiktig den kokte blomkålen i en blender og kjør til den er glatt.
- 5Rens pannen og sett den på middels varme. Ha den blendede sausen tilbake i pannen og tilsett mer melk hvis sausen er for tykk. Ta pannen av varmen og rør inn osten, persillen, sitronsaften og sitronskallet. Bland den kokte spaghettien inn i sausen og vend godt slik at den dekkes. Hold den dekket til servering.
- 6Varm opp en stor non-stick panne over middels høy varme. Dekk pannen med olivenolje, tilsett reker og kok til de er rosa og gjennomkokte, ca. 4 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 7Legg pastaen på tallerkenen, topp med reker og server med sitronbåter, persille og ost.
Tips og Varianter
- 11. For en enda glattere, kremet saus, bruk en stavmikser til å mose blomkålen grundig før du tilsetter melken.
- 22. Krydre rekene med litt paprika for en varm, røket ettersmak.
- 33. Erstatt sitronsaften med litt hvitvin for en ekstra dybde i smaken.
- 44. Sørg for å la blomkålsausen trekke inn i pastaen før servering for best mulig smaksutvikling.
Serveringsforslag
Server blomkålspaghettien med et glass tørr, krisp Sauvignon Blanc for en utmerket kontrast til den kremet-sitrusrike sausen. En enkel salat med granateplestein vil også komplettere denne retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkålspaghetti Alfredo med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkålspaghetti Alfredo med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkålspaghetti Alfredo med reker?▼
Total tilberedningstid for Blomkålspaghetti Alfredo med reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkålspaghetti Alfredo med reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkålspaghetti Alfredo med reker?▼
En porsjon av Blomkålspaghetti Alfredo med reker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
