Blomkålgrateng med sennep- og salviesmuler
En smakfull oppskrift på blomkålgrateng toppet med sprø smuler av maisbrød, sennep og salvie. Perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 4 ss smør, delt
- 2.5 dl hakket sjalottløk
- 21 dl blomkålbuketter (ca. 3-4 cm)
- 3 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 dl kremfløte
- 1 ts Dijon-sennep
- 1.5 ss Dijon-sennep
- 1 ts hakket frisk salvie
- 1 ss hakket frisk salvie
- 1 ss hvetemel
- 1 ts finrevet sitronskall
- 3.5 dl grovt smuldret maisbrød
Ingredienser
- 4 ss smør, delt
- 2.5 dl hakket sjalottløk
- 21 dl blomkålbuketter (ca. 3-4 cm)
- 3 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 dl kremfløte
- 1 ts Dijon-sennep
- 1.5 ss Dijon-sennep
- 1 ts hakket frisk salvie
- 1 ss hakket frisk salvie
- 1 ss hvetemel
- 1 ts finrevet sitronskall
- 3.5 dl grovt smuldret maisbrød
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Smelt 2 ss smør i en stor, tykk gryte over middels høy varme.
- Tilsett sjalottløk og surr til den begynner å mykne, ca. 4 minutter.
- Tilsett blomkål. Strø over salt og pepper, og vend godt.
- Hell i kyllingkraften. Dekk til og damp til blomkålen er akkurat mør, 8 til 10 minutter.
- Bruk en hullsleiv og overfør blomkålen til en bolle.
- Tilsett fløte, 1 ts sennep, 1 ts salvie, mel og sitronskall i gryten.
- Kok opp og la sausen tykne mens du visper, ca. 1 minutt. Smak til med salt og pepper.
- Vend inn blomkålen i sausen.
- Fordel blomkålen, med stilkenden ned, i en glassform på 28 x 18 x 5 cm.
- Smelt de resterende 2 ss smør i en middels stor stekepanne over middels varme.
- Visp inn 1.5 ss sennep og 1 ss salvie.
- Tilsett maisbrødsmulene og vend godt slik at de dekkes.
- Fordel smulene jevnt over blomkålen i formen.
- Stek i ovnen til toppen er gyllen, ca. 20–25 minutter.
Om denne retten
Blomkålgrateng med sennep- og salviesmuler er en utmerket måte å omfavne sesongens beste grønnsaker på en kreativ og smaksrik måte. Denne gratinerte retten kombinerer den milde, nøtteaktige smaken av blomkål med den varme, urteaktige duften av salvie og den skarpe aromaen av sennep – en uventet, men utrolig vellykket sammensetning. Perfekt for en høstmiddag med familie eller venner, denne gratengen garanterer å imponere gjestene dine med sitt vakre utseende og deilige smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kombinasjon av ulike blomkålfarger (hvit, grønn, lilla) for å skape et flott visuelt uttrykk.
- 2Sørg for at blomkålen dampkoker jevnt og akkurat blir mør, ikke overkokt.
- 3Tilsett sitronskallet for en frisk og oppkvikkende note som balanserer den kremete sausen.
Serveringsforslag
Servér blomkålgratengen med et sprøstekt og krydret kyllingbryst, og en frisk, grønn salat for å komplettere måltidet. En tørr, fruktig hvitvin vil også være et utmerket valg for å fremheve rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkålgrateng med sennep- og salviesmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkålgrateng med sennep- og salviesmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkålgrateng med sennep- og salviesmuler?▼
Total tilberedningstid for Blomkålgrateng med sennep- og salviesmuler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkålgrateng med sennep- og salviesmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkålgrateng med sennep- og salviesmuler?▼
En porsjon av Blomkålgrateng med sennep- og salviesmuler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
