Blomkål sier ost
Oppskrift på cauliflower say ost, en enkel og smakfull rett med blomkål og ost. Perfekt for en rask lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne blomkålretten er en fantastisk kombinasjon av klassiske smaker og en overraskende, lekker tekstur. Oppskriften har sine røtter i amerikansk komfortmat, men har fått en moderne, raffinert vri med bruken av gourmetost og krydder. Resultatet er en rett som kan gå rett fra ovnen til både hverdags- og festbord.
Ingredienser
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 stor blomkålhode (ca. 900 gram)
- 125 gram Cheddar, revet og delt
- 1,2 dl hjemmelagde grove brødsmuler
- 1 helt egg
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje tørket sennepspulver
- 1/2 teskje røkt paprika
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 stor blomkålhode (ca. 900 gram)
- 125 gram Cheddar, revet og delt
- 1,2 dl hjemmelagde grove brødsmuler
- 1 helt egg
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje tørket sennepspulver
- 1/2 teskje røkt paprika
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Smør en 11 x 7 tommers glassform med smør og sett til side.
- 2Plasser én ovnrack i midten og én i øverste posisjon, og forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- 3Legg blomkålen i en liten glassbolle, med stilkenden opp. Bruk en liten kniv til å fjerne de nederste bladene. Trim av små buketter fra stilken, og prøv å beholde dem så hele som mulig. Forsøk å holde størrelsen jevnt stor og gjør så få kutt som mulig. Kast bladene og stilken. Dekk tett med plastfolie og mikrobølgeovn på høy i 4 minutter. La hvile, fortsatt dekket med plast, i ytterligere 4 minutter. Fjern plasten og la hvile i 4 til 5 minutter mens du forbereder resten av retten.
- 4Bland 4 unser ost, brødsmuler, egg, salt, sennep, paprika, svart pepper og cayenne i en stor blandebolle. Når det er 1 minutt igjen av blomkålens hvileperiode, varm opp fløten i mikrobølgeovnen på høy i 30 sekunder. Tilsett fløten i bollen med osteblandingen og rør godt for å blande.
- 5Bruk hendene dine og et kjøkkenhåndkle hvis blomkålen fortsatt er varm, og gni de store bukettene mellom hendene for å bryte opp ostekurdene. Tilsett kurdene i fløten og rør til osten er helt smeltet og godt blandet.
- 6Fordel osteblandingen jevnt i den forberedte ildfaste formen, plasser den på midterste rille, og stek i 20 minutter. Ta ut formen og skru på grillelementet på høy. Strø resten av 1/2 unser osten over blomkålen. Plasser formen på øverste rille og gratiner til toppen er boblende og har fått en fin, brun farge, ca. 6 til 8 minutter. La hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Unngå å kutte blomkålen i for små biter - la dem være så hele som mulig for å bevare teksturen.
- 2Bruk en kombinasjon av ulike ostetyper, for eksempel cheddar og parmesan, for å få en rik, kompleks smak.
- 3Pass på å ikke overkoke blomkålen i mikrobølgeovnen - den skal fortsatt ha litt bid når den blandes med osteblandingen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som et hovedmåltid, servert med en frisk salat og et glass tørr hvitvin. Topping av stekte baconskiver eller deilige sprø skalottløk gir en ekstra dimensjon av smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål sier ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål sier ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål sier ost?▼
Total tilberedningstid for Blomkål sier ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål sier ost vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål sier ost?▼
En porsjon av Blomkål sier ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
