Blomkål, rosenkål og røkt gouda-snadderbrød
Oppdag en spennende oppskrift på blomkål, rosenkål og røkt gouda i en smakfull garbage brød. Perfekt for den som vil ha en unik og velsmakende rett.
Om denne retten
Disse blomkål- og rosenkålrullene med røkt gouda er et fantastisk alternativ til den klassiske pizzaen. Rettens kombinasjon av søte, sprøstekte grønnsaker og den runde, røykfulle smaken fra den sartede osten gir en uimotståelig, autentisk snadder. Perfekt som en deilig, hjemmelaget snack til uformelle selskaper eller som et mer spennende alternativ til familiemiddagen.
Ingredienser
- 1. 1 hodekål, trimmet, kjernet og delt i mellomstore buketter (ca. 680 gram)
- 2. 10 rosenkål, trimmet og delt i fire
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 4,7 dl revet skarp cheddarost (ca. 170 gram)
- 6. 4,7 dl revet røkt goudaost (ca. 170 gram)
- 7. 2,4 dl revet mozzarella (ca. 115 gram)
- 8. 1 teskje røkt paprika
- 9. 1/4 teskje cayennepepper
- 10. Allsidig mel, til utbaking
- 11. 680 gram ferdigkjøpt pizzadeig (se Kok’s notat)
- 12. 1 stort egg, vispet, til eggeglans
Ingredienser
- 1. 1 hodekål, trimmet, kjernet og delt i mellomstore buketter (ca. 680 gram)
- 2. 10 rosenkål, trimmet og delt i fire
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 4,7 dl revet skarp cheddarost (ca. 170 gram)
- 6. 4,7 dl revet røkt goudaost (ca. 170 gram)
- 7. 2,4 dl revet mozzarella (ca. 115 gram)
- 8. 1 teskje røkt paprika
- 9. 1/4 teskje cayennepepper
- 10. Allsidig mel, til utbaking
- 11. 680 gram ferdigkjøpt pizzadeig (se Kok’s notat)
- 12. 1 stort egg, vispet, til eggeglans
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Kled et stekebrett med bakepapir og sett til side.
- 22. Bland blomkålbuketter, rosenkål og olivenolje på et stekebrett med høye kanter. Strø over salt og pepper, og vend godt slik at det blir jevnt dekket. Stek, og rør om halvveis i steketiden, til grønnsakene er lett brent og møre, ca. 40 minutter. Overfør stekebrettet til en rist og la grønnsakene avkjøle. Reduser ovnstemperaturen til 200 grader Celsius.
- 33. Bland cheddar, gouda, mozzarella, paprika og cayenne i en middels stor bolle til det er godt fordelt. Sett til side 1/2 kopp av osteblandingen i en separat bolle.
- 44. På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut deigen til en rektangel på 50 x 35 cm. Fordel osteblandingen jevnt over halve delen av deigen, start fra den kortere siden, og la det være en 2,5 cm bred kant langs sidene. Fordel de ristede grønnsakene jevnt over osten. Begynn fra den korte siden og rull deigen tett sammen, som en julekake, til en rull. Klem sammen de åpne sømmene for å forsegle, og legg dem under rullen.
- 55. Overfør rullen til det forberedte stekebrettet, pensle deigen med eggeblandingen og strø over den reserverte osteblandingen. Stek til brødet er gyldent og osten er blitt brun på toppen, ca. 40 minutter.
- 66. La brødet avkjøle i 10 minutter. Del det i to på langs, og skjær hver halvdel i 4 like store biter på tvers. Server varmt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at grønnsakene blir riktig sprøstekte i ovnen før du bruker dem i retten. Den lette bruningen gir en flott kontrast til den myke, sartede osten.\nLa litt av osten være ubrukt slik at du kan strø den over toppen. Det gir en ekstra krydrete overflate når brødet er ferdig bakt.\nKjevl deigen så tynn som mulig før du legger på fyllingen. Da blir det perfekt forhold mellom brød og innhold.
Serveringsforslag
Disse snadderbrødene er et nydelig tilbehør til en frisk og enkel salat, eller de kan nytes alene med et glass kjølende hvitvin eller et godt øl. Kombiner dem gjerne med en krydret dipp eller aioli for ekstra smaksfylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål, rosenkål og røkt gouda-snadderbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål, rosenkål og røkt gouda-snadderbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål, rosenkål og røkt gouda-snadderbrød?▼
Total tilberedningstid for Blomkål, rosenkål og røkt gouda-snadderbrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål, rosenkål og røkt gouda-snadderbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål, rosenkål og røkt gouda-snadderbrød?▼
En porsjon av Blomkål, rosenkål og røkt gouda-snadderbrød inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
