Blomkål- og løklinguine
Lær hvordan du lager en deilig cauliflower-løk linguine. En enkel og smakfull pastarett perfekt for en rask middag. Oppskriften er lett å følge og passer for hele familien.
Om denne retten
Blomkål- og løklinguinen er en kreativ og smakfull pastrett som kombinerer det friske og nøytrale blomkålet med den dype, karamelliserte smaken av stekt løk. Denne retten er en perfekt balanse mellom komfort og eleganse - en enkel, men allikevel sofistikert middag som passer like godt til en uformell kveld med venner som en høytidelig anledning.
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram linguine
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1,2 dl stekt løk, hakket
- 9,5 dl blomkålbuketter, grovhakket
- 1/2 til 1 teskje rød pepperflak
- 0,6 dl revet parmesanost, pluss mer til pynt
- 2 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
- 0,6 dl pinjekjerner
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram linguine
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1,2 dl stekt løk, hakket
- 9,5 dl blomkålbuketter, grovhakket
- 1/2 til 1 teskje rød pepperflak
- 0,6 dl revet parmesanost, pluss mer til pynt
- 2 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
- 0,6 dl pinjekjerner
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken. Reserver 1 kopp av kokevannet, og sil av pastaen. Vend den tilbake i kjelen og bland med 1 spiseskje olivenolje.
- 2I mellomtiden varmer du opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og la det surre i omtrent 30 sekunder. Tilsett panko og sprøstekt løk, og la det steke under omrøring til det er lett ristet, ca. 3 minutter. Overfør til en tallerken og tørk ut pannen.
- 3Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i pannen over middels høy varme. Tilsett blomkål og la det steke til kantene blir brune, ca. 4 minutter. Tilsett rød pepperflak og la det riste i 30 sekunder. Hell i det reserverte kokevannet og la det koke til væsken er redusert til halvparten og blomkålen er sprøtt møre, ca. 1 minutt til.
- 4Tilsett pastaen, løkblandingen og parmesan i pannen og vend godt. Smak til med salt. Topp med basilikum, pinjekjerner og mer parmesan. Fotograf: Andrew Mccaul
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær blomkålen for finkornet - la de litt grovhakkede bukkene beholde sin struktur.\nBruk gjerne panko i stedet for vanlige brødsmuler for en sprøere konsistens.\nSørg for å redusere kokevannet ordentlig slik at pastaen får en kremaktig saus.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr, frisk hvitvin som kan fremheve de søte, nøttete smakene. Server gjerne med en enkel salat for å skape kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål- og løklinguine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål- og løklinguine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål- og løklinguine?▼
Total tilberedningstid for Blomkål- og løklinguine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål- og løklinguine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål- og løklinguine?▼
En porsjon av Blomkål- og løklinguine inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
