Blomkål- og løklinguine med pinjekjerner
Lær hvordan du lager en deilig blomkål- og løklinguine. En enkel og smakfull pastarett perfekt for en rask middag. Oppskriften er lett å følge og passer for hele familien.
Foto av M. Imran Sharif på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g linguine
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1.2 dl sprøstekt løk, hakket
- 9.5 dl blomkålbuketter, grovhakket
- 0.5-1 ts rød pepperflak
- 0.6 dl revet parmesanost, pluss mer til pynt
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- 0.6 dl pinjekjerner
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g linguine
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1.2 dl sprøstekt løk, hakket
- 9.5 dl blomkålbuketter, grovhakket
- 0.5-1 ts rød pepperflak
- 0.6 dl revet parmesanost, pluss mer til pynt
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- 0.6 dl pinjekjerner
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken.
- Reserver 2.5 dl av kokevannet, og sil av pastaen.
- Vend pastaen tilbake i kjelen og bland med 1 ss olivenolje.
- I mellomtiden varmer du opp 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett hvitløk og la det surre i omtrent 30 sekunder.
- Tilsett panko og sprøstekt løk, og la det steke under omrøring til det er lett ristet, ca. 3 minutter.
- Overfør blandingen til en tallerken og tørk ut pannen.
- Varm opp den resterende 1 ss olivenolje i pannen over middels høy varme.
- Tilsett blomkål og la det steke til kantene blir brune, ca. 4 minutter.
- Tilsett rød pepperflak og la det riste i 30 sekunder.
- Hell i det reserverte kokevannet og la det koke til væsken er redusert til halvparten og blomkålen er sprøtt mør, ca. 1 minutt til.
- Tilsett pastaen, løkblandingen og parmesan i pannen og vend godt.
- Smak til med salt.
- Topp med basilikum, pinjekjerner og mer parmesan.
Om denne retten
Blomkål- og løklinguinen er en kreativ og smakfull pastarett som kombinerer den friske og nøytrale blomkålen med den dype, karamelliserte smaken av sprøstekt løk. Denne retten er en perfekt balanse mellom komfort og eleganse – en enkel, men allikevel sofistikert middag som passer like godt til en uformell kveld med venner som en høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær blomkålen for finkornet – la de litt grovhakkede bukettene beholde sin struktur.
- 2Bruk gjerne panko i stedet for vanlige brødsmuler for en sprøere konsistens.
- 3Sørg for å redusere kokevannet ordentlig slik at pastaen får en kremaktig saus.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr, frisk hvitvin som kan fremheve de søte, nøttete smakene. Server gjerne med en enkel salat for å skape kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål- og løklinguine med pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål- og løklinguine med pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål- og løklinguine med pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Blomkål- og løklinguine med pinjekjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål- og løklinguine med pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål- og løklinguine med pinjekjerner?▼
En porsjon av Blomkål- og løklinguine med pinjekjerner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
