Blomkål "Mac 'n' Cheese" gryte
En deilig oppskrift på blomkål 'mac 'n' ost' gryte, perfekt som vegetarisk hovedrett for hele familien. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Blomkål "Mac 'n' Cheese" gryte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grovhakket blomkål (ca. 900 gram), teskjeer kosher salt, delt, hel melk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 19 dl grovhakket blomkål (ca. 900 gram)
- 1 1/4 teskjeer kosher salt, delt
- 3,6 dl hel melk
- 170 gram kremost
- 1 1/2 teskjeer karri pulver
- 1 teskje Dijon-sennep
- 170 gram mozzarella, revet (ca. 3 dl)
- 170 gram skarp cheddar, revet (ca. 3 dl), pluss mer til å strø over
- 1 spiseskje finhakket gressløk (valgfritt)
- 1 (2-liters) eller 4 (2-koppers) fryse-til-ovn-sikre ildfaste former
Ingredienser
- 19 dl grovhakket blomkål (ca. 900 gram)
- 1 1/4 teskjeer kosher salt, delt
- 3,6 dl hel melk
- 170 gram kremost
- 1 1/2 teskjeer karri pulver
- 1 teskje Dijon-sennep
- 170 gram mozzarella, revet (ca. 3 dl)
- 170 gram skarp cheddar, revet (ca. 3 dl), pluss mer til å strø over
- 1 spiseskje finhakket gressløk (valgfritt)
- 1 (2-liters) eller 4 (2-koppers) fryse-til-ovn-sikre ildfaste former
Fremgangsmåte
- 1Vend blomkål og 1/4 ts. salt i en stor mikrobølgeovnsikker bolle. Dekk med plastfolie, stikk hull i plasten med en kniv noen ganger for å slippe ut damp, og mikrobølge på høy i 10 minutter. Fjern forsiktig plasten og overfør blomkålen til en sil. La den avkjøle til romtemperatur, og overfør deretter til en stor bolle. I mellomtiden, kok melk, kremost, karrypulver, sennep og resten av 1 ts. salt i en middels stor kjele over middels varme, rør konstant til det er glatt, ca. 4 minutter. La det avkjøle til romtemperatur, ca. 30 minutter. Tilsett blomkålen og vend forsiktig sammen. Tilsett mozzarella og 170 g cheddar og vend forsiktig igjen—blandingen bør være avkjølt nok til at osten ikke smelter. Overfør blomkålblandingen til en fryse- og ovnsikker ildfast form eller former. Hvis du skal steke med en gang, forvarm ovnen til 175°C. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek gratengen til den er gjennomvarm og akkurat begynner å boble, ca. 45 minutter for en stor form, eller ca. 30 minutter for små former. Fjern folien og strø over cheddar. Skru på grillelementet og gratiner til toppen er brunet og bobler, 2–5 minutter. Hvis du skal fryse den for å steke senere, dekk formen med en lufttett lokk eller dobbel lag plastfolie og frys i opptil 3 måneder. For å koke, forvarm ovnen til 175°C. Dekk formen med folie og stek gratengen i 45 minutter for stor form, eller 30 minutter for små former. Fjern folien og rør godt med en slikkepott. Fortsett å steke, uten lokk, til den akkurat bobler og er gjennomvarm, ytterligere 10–15 minutter. Strø over cheddar. Skru på grillelementet og gratiner til toppen er brunet og bobler, 2–5 minutter. For å koke individuelle porsjoner av frosne gratenger
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål "Mac 'n' Cheese" gryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål "Mac 'n' Cheese" gryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål "Mac 'n' Cheese" gryte?▼
Total tilberedningstid for Blomkål "Mac 'n' Cheese" gryte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål "Mac 'n' Cheese" gryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål "Mac 'n' Cheese" gryte?▼
En porsjon av Blomkål "Mac 'n' Cheese" gryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
