Blomkålgrateng med bacon og røkt gouda
En smakfull oppskrift på blomkålgrateng med sprøtt bacon og smeltet røkt gouda. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag eller som tilbehør.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 225 g tyktskåret bacon (ca. 8 skiver)
- 1 stort blomkålhode (ca. 700 g)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 55 g smør
- 0.6 dl hvetemel
- 6 dl helmelk, eller mer etter behov
- 340 g revet røkt Gouda
Ingredienser
- 225 g tyktskåret bacon (ca. 8 skiver)
- 1 stort blomkålhode (ca. 700 g)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 55 g smør
- 0.6 dl hvetemel
- 6 dl helmelk, eller mer etter behov
- 340 g revet røkt Gouda
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en bakeplate med aluminiumsfolie og legg baconet oppå. Stek til det er sprøtt, ca. 15 til 20 minutter.
- I mellomtiden fjerner du de grønne bladene fra blomkålen. Bruk hendene eller en kniv til å skille ut blomsterhodene fra stammen.
- Ta baconet ut av ovnen og sett det til side. Legg blomkålen på bakeplaten og bruk en varmebestandig slikkepott til å vende den i baconfettet som er igjen. Fordel jevnt, strø over 1/4 ts salt og litt pepper, og stek til den er gyllenbrun, ca. 20 minutter.
- I mellomtiden smelter du smøret i en kjele over middels varme. Tilsett melet og kok, mens du visper konstant, til det danner en tykk pasta og blir gyllenbrunt, ca. 2 minutter.
- Tilsett melken, 1.2 dl av gangen, og visp godt mellom hver gang. La det småkoke til det tykner.
- Rør inn to tredjedeler av den røykte Goudaen til den er smeltet. Hvis sausen er for tykk, tilsett mer melk, 0.6 dl av gangen, til ønsket konsistens er oppnådd.
- Legg den stekte blomkålen i en 33 x 23 cm stor ildfast form eller en stor oval gratengform. Smuldre baconet over blomkålen, og hell deretter ostesausen over, slik at alle blomsterhodene er dekket.
- Strø over resten av Goudaen og stek til osten bobler og toppen er gyllenbrun, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Denne blomkålretten er et perfekt eksempel på hvordan tradisjonell komfortmat kan løftes til nye høyder med noen smarte knep. Ved å erstatte pasta med ristede blomkålstykker og tilsette røkt Gouda-ost og sprøstekt bacon, får du en kremet og deilig grateng som er fullspekket av smaker og teksturer. Retten er enkel å lage, men smaksopplevelsen er helt ekstraordinær.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær blomkålen for smått – la den beholde litt "bitt" slik at den ikke blir for myk i ovnen.
- 2Bruk røkt Gouda-ost av god kvalitet for maksimal smaksutvikling.
- 3Overstek ikke baconet – det skal være sprøtt, men fortsatt ha litt saftighet.
Serveringsforslag
Denne retten står flott for seg selv, men kan også serveres med en frisk salat av blandet grønt, eller en enkel, krydret rotgrønnsaksmos for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkålgrateng med bacon og røkt gouda?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkålgrateng med bacon og røkt gouda. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkålgrateng med bacon og røkt gouda?▼
Total tilberedningstid for Blomkålgrateng med bacon og røkt gouda er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkålgrateng med bacon og røkt gouda vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkålgrateng med bacon og røkt gouda?▼
En porsjon av Blomkålgrateng med bacon og røkt gouda inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
