Blomkål "Mac" med bacon og røkt gouda
En smakfull oppskrift på blomkål 'mac' med sprøtt bacon og smeltet røkt gouda. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag eller forrett.
Om denne retten
Denne blomkålretten er et perfekt eksempel på hvordan tradisjonell komfortmat kan løftes til nye høyder med noen smarte knep. Ved å erstatte pasta med ristede blomkålstykker og tilsette røkt Gouda-ost og sprøstekt bacon, får du en kremet og deilig gryte som er fullspekket av smaker og teksturer. Retten er enkel å lage, men smaksopplevelsen er helt ekstraordinær.
Ingredienser
- 225 gram tyktskåret bacon (ca. 8 skiver)
- 1 stor (1 til 680 gram) hodekål
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 stykke (4 spiseskjeer) smør
- 0,6 dl hvetemel
- 5,9 dl helmelk, eller mer etter behov
- 340 gram revet røkt Gouda
Ingredienser
- 225 gram tyktskåret bacon (ca. 8 skiver)
- 1 stor (1 til 680 gram) hodekål
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 stykke (4 spiseskjeer) smør
- 0,6 dl hvetemel
- 5,9 dl helmelk, eller mer etter behov
- 340 gram revet røkt Gouda
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kle en bakeplate med aluminiumsfolie og legg baconen oppå. Stek til den er sprø, ca. 15 til 20 minutter.
- 2I mellomtiden, fjern de grønne bladene fra blomkålen. Bruk hendene eller en kniv til å skille ut blomsterhodene fra stammen.
- 3Ta baconen ut av bakeplaten og sett den til side. Legg blomkålen på bakeplaten og bruk en varmebestandig slikkepott til å vende den i baconfettet som er igjen. Fordel jevnt, strø over 1/4 teskje salt og litt pepper, og roast til den er gyllenbrun, ca. 20 minutter.
- 4I mellomtiden, smelt smøret i en kjele over middels varme. Tilsett melet og kok, mens du visper konstant, til det danner en tykk pasta og blir gyllenbrunt, ca. 2 minutter. Tilsett melken, 1/2 kopp av gangen, og visp godt mellom hver gang. La det småkoke til det nesten ikke er mer væske igjen. Rør inn to tredjedeler av den røykte Goudan til den er smeltet. Hvis sausen er for tykk, tilsett mer melk, 1/4 kopp av gangen, til ønsket konsistens er oppnådd.
- 5Legg den stekte blomkålen i en 33 x 23 cm stor ildfast form eller en stor oval gratengform. Smuldre baconen over blomkålen, og hell deretter ostesausen over, slik at alle blomsterhodene er dekket. Strø over resten av Goudan og stek til osten bobler og toppen er gyllenbrun, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær blomkålen for småt - la den beholde litt bid slik at den ikke blir for myk i ovnen.\nBruk god kvalitet røkt Gouda-ost for maksimal smaksutvikling.\nOverstek ikke baconen - den skal være sprø, men fortsatt ha litt saftighet.
Serveringsforslag
Denne retten står flott seg selv, men kan også serveres med et friskt salat av blandet grønt, eller en enkel, krydret rotgrønnsaksmos for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål "Mac" med bacon og røkt gouda?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål "Mac" med bacon og røkt gouda. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål "Mac" med bacon og røkt gouda?▼
Total tilberedningstid for Blomkål "Mac" med bacon og røkt gouda er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål "Mac" med bacon og røkt gouda vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål "Mac" med bacon og røkt gouda?▼
En porsjon av Blomkål "Mac" med bacon og røkt gouda inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
