Kremet blomkål Alfredo med reker
Lag en deilig og sunn blomkål Alfredo-saus med reker. Perfekt til pasta eller grønnsaker, en smakfull og enkel middag.
Foto av douglas miller på Pexels
Ingredienser
- Havsalt og grovkvernet svart pepper
- 4,7 dl blomkålbuketter
- 450 g fettuccine
- 2,4 dl lettmelk
- 3 ss usaltet smør
- 1 fedd hvitløk, lett knust
- 3,5 dl revet parmesan
- Olivenolje, til steking av reker
- 15-20 skrellede mellomstore reker
- Hakket fersk persille, til pynt
Ingredienser
- Havsalt og grovkvernet svart pepper
- 4,7 dl blomkålbuketter
- 450 g fettuccine
- 2,4 dl lettmelk
- 3 ss usaltet smør
- 1 fedd hvitløk, lett knust
- 3,5 dl revet parmesan
- Olivenolje, til steking av reker
- 15-20 skrellede mellomstore reker
- Hakket fersk persille, til pynt
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett blomkålen og kok på lav varme til den er veldig mør, ca. 20 minutter.
- Fjern blomkålen med en hullsleiv og la den renne av i en sil. Spar kokevannet til pastaen.
- Tilsett fettuccine i det kokende vannet og kok etter pakkens anvisninger (vanligvis ca. 10 minutter).
- Lag sausen mens pastaen koker. I en blender, kombiner blomkålen med melken og kjør til en glatt puré.
- Varm opp smør og hvitløk i en stor stekepanne over middels lav varme til smøret smelter.
- Tilsett blomkålpuréen og kok i 2 minutter.
- Fjern hvitløken. Krydre med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper.
- Slå av varmen og rør inn parmesanosten.
- Varm opp en separat stekepanne over middels høy varme og tilsett litt olivenolje.
- Stek rekene raskt på begge sider til de er akkurat gjennomstekt.
- Bruk tang til å ta pastaen opp av vannet og overfør den til stekepannen med sausen.
- Tilsett 1/3 dl av kokevannet.
- Skru opp varmen til middels igjen og vend godt slik at pastaen blir jevnt dekket av sausen.
- Tilsett rekene og pynt med persille.
Om denne retten
Blomkål Alfredo-saus er en nydelig, kremete og smakfull variant av den klassiske italienske pastaretten. Denne retten er et sunt og enkelt alternativ, der den milde blomkålen tar hovedrollen framfor den tradisjonelle, fettrike fløtesausen. Perfekt for en uformell middag med venner eller en avslappet familiekveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt av kokevannet fra pastaen for å få sausen til å binde seg bedre sammen med pastaen.
- 2For en enda fyldigere saus, bruk en blanding av blomkål og cashewnøtter i blenderen.
- 3Skrell rekene og la de tørke godt før steking for en sprøere tekstur.
Serveringsforslag
Blomkål Alfredo-sausen passer perfekt til fersk fettuccine og noen stekte, skrellede reker. Server gjerne med en frisk, grønn salat på siden for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet blomkål Alfredo med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet blomkål Alfredo med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet blomkål Alfredo med reker?▼
Total tilberedningstid for Kremet blomkål Alfredo med reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet blomkål Alfredo med reker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet blomkål Alfredo med reker?▼
En porsjon av Kremet blomkål Alfredo med reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
