Blodig tomatsuppe med vampyrblod og Muenster-smørbrød
Oppskrift på vampir-inspirert tomatsuppe med muenster-ostesmørbrød. Perfekt for halloween eller en spennende forrett. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne blodrøde tomatsuppen er et ekte smakseventyr, inspirert av vampyrlegender og nordiske høytidstradisjoner. Den komplekse blandingen av søte, syrlige og krydrete smaker gir suppen en unik karakter som vil få selv de gummeste vampyrtenner til å klirre av begeistring. Akkompagnert av de mørke, sprøstekte Muenster-smørbrødene blir denne retten et kraftfullt måltid som passer perfekt til årets mørkeste tid.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1/2 fennikelfrø, hakket, ca. 5,9 dl
- 3. 1/2 stor løk, hakket, ca. 2,4 dl
- 4. 4 hvitløksfedd, knust
- 5. 1 1/4 teskjeer kosher-salt
- 6. 1 teskje fennikelfrø
- 7. 1/8 til 1/4 teskje knuste rød pepperflak, valgfritt
- 8. Én 28-unse boks med plommetomater, helst San Marzano
- 9. 4,7 dl hjemmelaget grønnsaksbuljong eller lavsaltet hermetikk
- 10. 4,7 dl tomatjuice
- 11. 6 basilikumblader, revet
- 12. 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 13. Nykvernet svart pepper, etter smak
- 14. Muenster-sandwicher, oppskrift følger
- 15. Seksten 3,5 tommer kvadratiske skiver av Westfalsk pumpernickel, eller annet tynt svart brød
- 16. 1,2 dl eplegelé
- 17. 8 skiver Muenster-ost, ca. 85 gram
- 18. 8 skiver gul Cheddar-ost, ca. 85 gram
- 19. Dillpickleskiver
- 20. Fennikelfrø
- 21. Spanske oliven med pimiento
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1/2 fennikelfrø, hakket, ca. 5,9 dl
- 3. 1/2 stor løk, hakket, ca. 2,4 dl
- 4. 4 hvitløksfedd, knust
- 5. 1 1/4 teskjeer kosher-salt
- 6. 1 teskje fennikelfrø
- 7. 1/8 til 1/4 teskje knuste rød pepperflak, valgfritt
- 8. Én 28-unse boks med plommetomater, helst San Marzano
- 9. 4,7 dl hjemmelaget grønnsaksbuljong eller lavsaltet hermetikk
- 10. 4,7 dl tomatjuice
- 11. 6 basilikumblader, revet
- 12. 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 13. Nykvernet svart pepper, etter smak
- 14. Muenster-sandwicher, oppskrift følger
- 15. Seksten 3,5 tommer kvadratiske skiver av Westfalsk pumpernickel, eller annet tynt svart brød
- 16. 1,2 dl eplegelé
- 17. 8 skiver Muenster-ost, ca. 85 gram
- 18. 8 skiver gul Cheddar-ost, ca. 85 gram
- 19. Dillpickleskiver
- 20. Fennikelfrø
- 21. Spanske oliven med pimiento
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: kokie-kuttere (gresskar, spøkelser, svart katt, flaggermus og hekser), valgfritt
- 22. Varm opp olivenolje i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett fennikel, løk, hvitløk, salt, fennikelfrø og knust pepper, hvis du bruker det, og kok til grønnsakene mykner og får en lett brunfarge, ca. 5 minutter. Sil av og sett til side saften fra tomatene, og knus tomatene forsiktig med hendene. Tilsett tomatene, øk varmen til høy, og kok til de begynner å få en lett brunfarge, ca. 5 minutter.
- 33. Tilsett den reserverte tomatsaften, grønnsaksbuljong, tomatjuice og basilikumblad. Kok opp, rør om, reduser varmen til middels lav, dekk til og kok til grønnsakene er gjennomkokte og suppen har redusert og blitt tykkere, ca. 30 minutter.
- 44. Ta kjelen av varmen og kjør suppen jevn i porsjoner med en stavmikser, vanlig blender eller food processor. Rør inn sitronsaft og smak til med pepper. Server.
- 55. Rist brød i brødrister eller ovn til det er lett sprøtt, ca. 5 minutter (eller kortere tid hvis du bruker en brødrister). Smør ett lag med eplegelé på den ene siden av hver skive. Legg osten over eplegeléen, topp med den resterende skiven. Kutt ut etter ønske. Pynt etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Knust fennikelfrø gir en intens, aromatisk dybde til suppen - ikke nøl med å bruke litt ekstra.\nSan Marzano-tomater er nøkkelen til denne rettens rike, fyldig tomatsmak. Hvis du ikke får tak i dem, prøv å finne en annen kvalitetstomatvariant.\nLa suppen småkoke i 30 minutter for å la smakene virkelig utvikle seg. Jo lenger den får småkoke, jo tykkere og mer konsentrert vil den bli.
Serveringsforslag
De sprø Muenster-smørbrødene er et perfekt følge til den intense tomatsuppen. Topp dem gjerne med sprø fennikelfrø og syrlige dillpickleskiver for en ekstra knasende kontrast. Servér retten med et glass herlig rødvin for den ultimate smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blodig tomatsuppe med vampyrblod og Muenster-smørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blodig tomatsuppe med vampyrblod og Muenster-smørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blodig tomatsuppe med vampyrblod og Muenster-smørbrød?▼
Total tilberedningstid for Blodig tomatsuppe med vampyrblod og Muenster-smørbrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blodig tomatsuppe med vampyrblod og Muenster-smørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blodig tomatsuppe med vampyrblod og Muenster-smørbrød?▼
En porsjon av Blodig tomatsuppe med vampyrblod og Muenster-smørbrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
