Blodappelsintærte
Lær hvordan du lager en deilig blood appelsin tart. En enkel oppskrift på en syrlig og søt dessert som passer perfekt til sommeren eller helgen.
Om denne retten
Denne blodappelsintærten er et herlig stykke av Middelhavskultur i vestlig form. Den vever sammen søtsyrlige appelsinsmaker med en rik, kremaktig konsistens - et perfekt avslutningsnummer til ethvert festmåltid. Oppskriften stammer fra Sicilia, der friske blodappelsiner hylles i desserter som denne gjennom hele vinteren.
Ingredienser
- 1. 1 ferdigkjølt paibunn (halvparten av en 15-unse pakke), romtemperert
- 2 store blodappelsiner
- 3 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1 stort egg
- 2 spiseskjeer Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 6 tynne skiver blodappelsin, delt i to
Ingredienser
- 1. 1 ferdigkjølt paibunn (halvparten av en 15-unse pakke), romtemperert
- 2 store blodappelsiner
- 3 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1 stort egg
- 2 spiseskjeer Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 6 tynne skiver blodappelsin, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C. Rull ut deigen i en 23 cm stor terteform med løs bunn. Trykk deigen godt ned i bunnen og opp langs kantene. Brett inn overheng og trykk det fast, slik at det dannes en høy kant 1,3 cm over kantene på formen. Prikk bunnen over hele med en g fork. Stek bunnen til den er fast og lys gyllen, ca. 10 minutter. Avkjøl i formen på en rist. Reduser ovnstemperaturen til 175°C.
- 2Skrell av skallet fra 2 appelsiner (kun den oransje delen); legg det i en liten kjele. Fjern det hvite pittelaget fra appelsinene og kast det. Arbeid over samme panne, skjær mellom membranene for å frigjøre appelsinsegmentene i pannen. Tilsett 1/4 kopp sukker, 1/4 kopp vann og sitronsaft. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til blantingen er tykk og segmentene har falt fra hverandre, og rør ofte, ca. 22 minutter. Avkjøl til romtemperatur.
- 3Bland maisstivelse og 1 kopp sukker i en middels bolle. Pisk inn smør. Tilsett egget og pisk til det er luftig. Rør inn appelsinblandingen og Grand Marnier (blandingen vil se ut som den skiller seg). Fordel fyllet i den forstekte bunnen. Stek terte til den er fast, ca. 45 minutter. Avkjøl på en rist. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Pynt med appelsinskiver. Server kald eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på appelsinsmakene - bruk både frisk sitronsaft og Grand Marnier for maksimal appelsinfrukt.
- 2Det er viktig å koke appelsinblandingen til den får en tykk, syltetøyaktig konsistens, slik at den holder formen i tærten.
- 3Tærtekanten bør være høy, slik at fyllet får plass uten å renne over. Trykk deigen godt fast i kantene for å få dette til.
Serveringsforslag
Denne tærten er best servert kald, slik at de friske appelsinsmorene kontrasterer den kremet-rike fylltejen. Et glass av samme Grand Marnier som er brukt i oppskriften, eller et glass av en syrlig, mousserende hvitvin, vil komplimentere smakreisen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blodappelsintærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blodappelsintærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blodappelsintærte?▼
Total tilberedningstid for Blodappelsintærte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blodappelsintærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blodappelsintærte?▼
En porsjon av Blodappelsintærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
