Blodappelsintarte med kardemommepastrykrem
Oppskrift på en frisk blood appelsin tart med krem av kardemomme. Enkel å lage, perfekt for sommer og høst. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne blodappelsin-tarteen er et virkelig smakseksperiment. Oppskriften kombinerer den søte, tart-sitrusrike smaken av blodappelsiner med den myke, krydrede kardemomme-smaken i pastrykremen. Det er en vakker og overraskende dessert som løfter tarte-tradisjonen til nye høyder.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/8 teskje salt
- 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) kaldt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers biter
- 2 spiseskjeer (eller mer) isvann
- 1 stort eggeplomme
- 4,7 dl helmelk
- 1 spiseskje kardemommekapsler, lett knust
- 5 store eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- 6 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer (1/4 stikk) usaltet smør
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6 blodoransjer eller små naveloransjer
- 1,2 dl aprikosmarmelade, smeltet og silt
- 2 teskjeer grenadin (valgfritt)
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/8 teskje salt
- 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) kaldt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers biter
- 2 spiseskjeer (eller mer) isvann
- 1 stort eggeplomme
- 4,7 dl helmelk
- 1 spiseskje kardemommekapsler, lett knust
- 5 store eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- 6 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer (1/4 stikk) usaltet smør
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6 blodoransjer eller små naveloransjer
- 1,2 dl aprikosmarmelade, smeltet og silt
- 2 teskjeer grenadin (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1For crust: Bland mel, sukker og salt i en foodprocessor. Tilsett smør og kutt inn, ved bruk av på/av-betjening, til deigen ligner grovt mel. Visp 2 spiseskjeer isvann og eggeplomme i en liten bolle. Tilsett i de tørre ingrediensene og bland forsiktig til det dannes fuktige klumper, tilsett mer vann teskjevis hvis deigen er tørr. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag. Forvarm ovnen til 190°C. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en runding på 33–36 cm i diameter. Overfør deigen til en 28 cm stor terteform med løs bunn. Trykk inn overheng, og dann doble sider. Prikk deigen over hele med en gaffel. Frys bunnen i 30 minutter. Stek til den er gyldenbrun, og trykk med bakkanten av en gaffel hvis bunnen bobler eller sklir, ca. 30 minutter. Overfør til en rist og avkjøl.
- 2Bland mel, sukker og salt i en foodprocessor. Tilsett smør og kutt inn, ved bruk av på/av-betjening, til deigen ligner grovt mel. Visp 2 spiseskjeer isvann og eggeplomme i en liten bolle. Tilsett i de tørre ingrediensene og bland forsiktig til det dannes fuktige klumper, tilsett mer vann teskjevis hvis deigen er tørr. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag.
- 3Forvarm ovnen til 190°C. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en runding på 33–36 cm i diameter. Overfør deigen til en 28 cm stor terteform med løs bunn. Trykk inn overheng, og dann doble sider. Prikk de
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne blodappelsiner for maksimal smaksutfoldelse.\nHusk å knus kardemommekapsene lett før bruk for å utvinne mest mulig av den intense aromaen.\nFor en ekstra glansende finish, pensler du den ferdige tartebunn med litt aprikosmarmelade og grenadin.
Serveringsforslag
Servér tarteruten sammen med et glass frisk, kullsyreholdig prosecco for en perfekt avslutning på et måltid. Den søt-sure smaken av blodappelsiner og den krydrede pastrykremen skaper en uimotståelig kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blodappelsintarte med kardemommepastrykrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blodappelsintarte med kardemommepastrykrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blodappelsintarte med kardemommepastrykrem?▼
Total tilberedningstid for Blodappelsintarte med kardemommepastrykrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blodappelsintarte med kardemommepastrykrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blodappelsintarte med kardemommepastrykrem?▼
En porsjon av Blodappelsintarte med kardemommepastrykrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
