Blodappelsin- og rekewok med ingefær og chili
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull blodappelsin- og rekewok. Perfekt for en rask og sunn middag med spennende smaker.
Foto av Ruandom Zhong på Pexels
Ingredienser
- 680 g store reker, skrelte og renset
- Kosher-salt
- 1 ss maisstivelse
- 5 blodappelsiner
- 3 ss riseddik
- 3 ss honning
- 3 ss ketchup
- 1 ts ristet sesamolje
- 225 g sukkererter, trimmet
- 3 ss vegetabilsk olje
- 0,8 dl tørkede chiles de arbol (ca. 24 stk.) eller andre små tørkede chilier
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss finhakket skrelt ingefær
- 4 vårløk, kuttet i biter på 2,5 til 5 cm
- 1 ss sesamfrø
- Kokt hvit ris, til servering
Ingredienser
- 680 g store reker, skrelte og renset
- Kosher-salt
- 1 ss maisstivelse
- 5 blodappelsiner
- 3 ss riseddik
- 3 ss honning
- 3 ss ketchup
- 1 ts ristet sesamolje
- 225 g sukkererter, trimmet
- 3 ss vegetabilsk olje
- 0,8 dl tørkede chiles de arbol (ca. 24 stk.) eller andre små tørkede chilier
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss finhakket skrelt ingefær
- 4 vårløk, kuttet i biter på 2,5 til 5 cm
- 1 ss sesamfrø
- Kokt hvit ris, til servering
Slik gjør du:
- Krydre rekene med 1/2 ts salt i en stor bolle. Tilsett maisstivelse og vend godt slik at de dekkes; sett til side.
- Press saften av 3 blodappelsiner i en liten bolle. Tilsett eddik, honning, ketchup, sesamolje og 1/2 ts salt, og visp sammen.
- Kutt de resterende 2 appelsinene i kvarter og skjær i tynne skiver; sett til side.
- Fyll en stor bolle med isvann og sett til side. Kok opp en middels stor kjele med saltet vann.
- Tilsett sukkererter og kok til de er sprøtt møre, ca. 1 minutt. Sil av og overfør umiddelbart til isvannet; la ligge til de er avkjølt, deretter sil av og tørk forsiktig.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne eller wok på høy varme; tilsett 2 ss vegetabilsk olje.
- Tilsett rekene og kok, rør av og til, til de er lett brune og ugjennomsiktige, 1 til 2 minutter. Overfør til en tallerken med hullsleiv.
- Tilsett den resterende 1 ss vegetabilsk olje og chili i pannen. Kok, rør av og til, til de er lett ristet, ca. 1 minutt.
- Tilsett hvitløk og ingefær. Kok, rør av og til, til det er gyllent, ca. 30 sekunder.
- Tilsett blodappelsinsaften og eddikblandingen, og la det småkoke. Kok, rør av og til, til det er litt tykkere, 2 til 3 minutter.
- Legg rekene tilbake i pannen og rør til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt.
- Tilsett sukkererter, vårløk og blodappelsinskiver; vend forsiktig sammen.
- Strø over sesamfrø og server med ris.
Om denne retten
Denne blodappelsin- og rekewoken er en sann smakssensasjon! Kombinasjonen av søte, syrlige blodappelsiner og sprø, saftige reker er som å ta en tur til Middelhavet uten å forlate hjemmet. Det er en rask og enkel rett som passer perfekt til en travel ukedag, men også elegant nok til en helgemiddag med venner.
Tips og Varianter
- 1- Bruk tørkede chiles de arbol av god kvalitet for det ultimate krydrede kicket.
- 2- Pass på at rekene ikke blir overkokt – de skal fortsatt være saftige og møre.
- 3- Bland sausen grundig slik at honningen og ketchupen blir helt oppløst.
Serveringsforslag
Servér woken med kremet hvit ris for å nyte alle de flotte smakene. En kjølig, frisk salat med appelsinvinaigrette vil også være et perfekt ledsagertilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blodappelsin- og rekewok med ingefær og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blodappelsin- og rekewok med ingefær og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blodappelsin- og rekewok med ingefær og chili?▼
Total tilberedningstid for Blodappelsin- og rekewok med ingefær og chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blodappelsin- og rekewok med ingefær og chili vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Blodappelsin- og rekewok med ingefær og chili?▼
En porsjon av Blodappelsin- og rekewok med ingefær og chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
