Blodappelsin-kompott med vaniljeis
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull blodappelsin-kompott servert med kremet vaniljeiskrem. Perfekt som dessert til sommermåltidet!
Om denne retten
Denne vakre blodappelsinkompotten er en sann smaksbombe for sansene. Med sin intense rødlilla farge og deilige, litt bitre, men samtidig søte smak, er den et perfekt avslutningskapitel på et festmåltid. Den har røtter helt tilbake til Sicilia, hvor disse eksotiske appelsinene vokser og hvor kompotter som denne er en tradisjonell dessert. Prøv den sammen med lekker vaniljeis for en nydelig kontrast av teksturer og temperaturer.
Ingredienser
- 1,1 kg blodappelsiner
- 2,5 dl vann
- 1,8 dl sukker
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 1 ss brandy
- 1 liter vaniljeis
Ingredienser
- 1,1 kg blodappelsiner
- 2,5 dl vann
- 1,8 dl sukker
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 1 ss brandy
- 1 liter vaniljeis
Fremgangsmåte
- 1Skjær skallet og den hvite pithen av blodappelsinene. Arbeid over en bolle for å fange opp saften, og skjær mellom membranene for å løsne appelsinsegmentene i bollen. Bland 1 kopp vann, 3/4 kopp sukker og 1 spiseskje fersk sitronsaft i en middels kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; legg vaniljestangen i kjelen. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til væsken er sirupsaktig, ca. 8 minutter. Rør inn brandy og appelsinsegmenter samt eventuelle oppsamlede safter. Sett i kjøleskapet til det er kaldt. Kast vaniljestangen. Fordel vaniljeis i skåler. Topp med blodappelsinkompott og server.
- 2Skjær skallet og den hvite pithen av blodappelsinene. Arbeid over en bolle for å fange opp saften, og skjær mellom membranene for å løsne appelsinsegmentene i bollen. Bland 1 kopp vann, 3/4 kopp sukker og 1 spiseskje fersk sitronsaft i en middels kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; legg vaniljestangen i kjelen. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til væsken er sirupsaktig, ca. 8 minutter. Rør inn brandy og appelsinsegmenter samt eventuelle oppsamlede safter. Sett i kjøleskapet til det er kaldt. Kast vaniljestangen. Fordel vaniljeis i skåler. Topp med blodappelsinkompott og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast appelsinsaftene! De gir så mye deilig smak til kompotten.
- 2Da vaniljestangen kun brukes for å infundere smaken, kan du spare den til andre oppskrifter etterpå.
- 3Vær tålmodig når du lar kompotten småkoke - da blir den perfekt sirupsaktig.
Serveringsforslag
Denne søt-sure blodappelsinkompotten passer utmerket sammen med en krémete, kald vaniljeis. Servér gjerne med et glass Moscato d'Asti for en virkelig luksuriøs dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blodappelsin-kompott med vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blodappelsin-kompott med vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blodappelsin-kompott med vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Blodappelsin-kompott med vaniljeis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blodappelsin-kompott med vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blodappelsin-kompott med vaniljeis?▼
En porsjon av Blodappelsin-kompott med vaniljeis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
