Blitz Butterdeig
Lær hvordan du lager blitz puff pastry med denne enkle oppskriften. Perfekt til snacks, forretter eller dessert. Raskt og smakfullt!
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig butterdeig, men en rask og enkel versjon som likevel gir deg det luftige og flakete resultatet du forventer. Den spesielle kombinasjonen av hvetemel og brødmel, samt den lette knedlingen, skaper en deig som er en fryd å jobbe med og som lar deg lage alt fra delikate smørbrød til de saftige grunnlagene til dine favoritt-bakeverk.
Ingredienser
- 3 dl kakehvetemel
- 8,9 dl brødmel
- 1 1/2 teskjeer salt
- 0,6 dl hvitt sukker
- 3 dl kaldt smør, skåret i spiseskje-store biter
- 3 dl kaldt vann
- 1 1/2 teskjeer sitronsaft
Ingredienser
- 3 dl kakehvetemel
- 8,9 dl brødmel
- 1 1/2 teskjeer salt
- 0,6 dl hvitt sukker
- 3 dl kaldt smør, skåret i spiseskje-store biter
- 3 dl kaldt vann
- 1 1/2 teskjeer sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, rør sammen kakehvetemel, brødmel, salt og hvitt sukker. Rør inn smørbitene slik at hver enkelt er helt dekket av mel. Bland det kalde vannet og sitronsaften; rør det inn i bollen mens du lett vender ingrediensene for å fukte dem jevnt. Samle deigen til en ball.
- 2På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til en rektangel på omtrent 1/2 tomme tykkelse. Hold kantene så rette som mulig. Deigen vil se fryktelig ut, men ikke bekymre deg, den vil ta seg opp. Brett deigen i tre like deler som en forretningsbrev, pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 3Legg deigen på den melete arbeidsflaten og vri den 90 grader fra forrige gang du kjevlet den ut. Kjevle ut igjen til en rektangel og brett i tre like deler. Hvis deigen fortsatt er kald og håndterbar, vri den og kjevle ut igjen, deretter brett i tre, eller la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter og fortsett. Avslutt med å kjevle ut deigen til størrelsen på et stekebrett. Legg den på et lett melet stekebrett og pakk den inn i plast. La den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før bruk.
- 4For bruk, kjevle ut deigen til ¼ tomme tykkelse og skjær ut former med en skarp kniv. Bruk som anvist i oppskrifter som krever butterdeig, eller alternativt, fyll de ønskede fylle og stek i en forvarmet ovn på 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) til de er puffet opp og gyllenbrune.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitet smør for enda mer smak og fyll.
- 2For ekstra flakhet, la deigen hvile i kjøleskapet i opp til 24 timer før bruk.
- 3Passer perfekt til søte bakeverk, men prøv også den i en kjøttdeig-pai eller som bunnen i en enkel tomatpai.
Serveringsforslag
Denne butterdeigen er et fantastisk fundament for alt fra søte snacks til smørbrød. Prøv den for eksempel med en deilig hjemmelaget syltetøyfyll, eller servert sammen med nybakt agurksalat og en rødvinsbasert dip.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blitz Butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blitz Butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blitz Butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Blitz Butterdeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blitz Butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blitz Butterdeig?▼
En porsjon av Blitz Butterdeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
