Blender Hollandaise-saus
Lær hvordan du lager en silkemyk hollandaise-saus i blender. Perfekt til egg, fisk og grønnsaker. En enkel oppskrift for en luksuriøs smak.
Om denne retten
Blender Hollandaise-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer eggeplommer, teskje Dijon-sennep, spiseskje sitronsaft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3 eggeplommer
- 1/4 teskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 dash hot pepper-saus (f.eks. Tabasco™)
- 1,2 dl smør
Ingredienser
- 1. 3 eggeplommer
- 1/4 teskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 dash hot pepper-saus (f.eks. Tabasco™)
- 1,2 dl smør
Fremgangsmåte
- 1I beholderen til en blender, bland eggeplommene, sennep, sitronsaft og hot pepper-saus. Dekk til, og kjør blenderen i omtrent 5 sekunder.
- 2Legg smøret i et målebeger av glass. Varm opp smøret i mikrobølgeovnen i ca. 1 minutt, eller til det er helt smeltet og varmt.
- 3Still blenderen på høy hastighet, og hell smøret i eggeplommene i en tynn stråle. Det bør tykne nesten med én gang.
- 4Hold sausen varm til servering ved å plassere blenderbeholderen i en panne med varmt vann fra springen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blender Hollandaise-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blender Hollandaise-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blender Hollandaise-saus?▼
Total tilberedningstid for Blender Hollandaise-saus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blender Hollandaise-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blender Hollandaise-saus?▼
En porsjon av Blender Hollandaise-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
