Pasta med blekksprut og reker
Lær hvordan du lager en deilig pasta med blekksprut og reker. Perfekt for sjømatelskere som vil ha en smakfull og enkel middag. Oppskriften er enkel å følge og passer til alle anledninger.
Foto av Aleson Padilha på Pexels
Ingredienser
- 900 g blekksprut, hode og tentakler adskilt
- 450 g skrelte rå reker
- 1 stor rød løk, hakket
- 1 ss kosher-salt
- 3 laurbærblad
- 1 klype nykvernet svart pepper etter smak
- 10 Roma-tomater, hakket
- 2 ts sriracha-saus
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller linguine)
Ingredienser
- 900 g blekksprut, hode og tentakler adskilt
- 450 g skrelte rå reker
- 1 stor rød løk, hakket
- 1 ss kosher-salt
- 3 laurbærblad
- 1 klype nykvernet svart pepper etter smak
- 10 Roma-tomater, hakket
- 2 ts sriracha-saus
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller linguine)
Slik gjør du:
- Kok pastaen etter anvisning på pakken.
- Kutt blekksprutens tentakler bort fra delen som holder dem sammen; kutt i mindre biter. Kutt hodet i to.
- Bland blekksprutbiter og reker i en stekepanne over middels høy varme; dekk til og kok i sin egen saus til blekkspruten er nesten mør, ca. 25 minutter. Overfør blekksprut og reker til en bolle, og la saften bli igjen i pannen.
- Rør inn løk, salt, laurbærblader og svart pepper i pannen; øk varmen og kok til saften er redusert og løken har fått farge av saften, 3 til 5 minutter. Rør inn tomater og srirachasaus; kok i 5 minutter.
- Legg blekksprut og reker tilbake i pannen. Senk varmen og la det småkoke til smakene har blandet seg og sausen har tyknet, ca. 30 minutter.
- Server sjømaten og sausen over den kokte pastaen.
Om denne retten
Denne kraftfulle blekksprut- og rekepastaretten er en sann feiring av havets smaker! Inspirert av tradisjonelle middelhavsretter, er den en smaksfull kombinasjon av møre reker og saftige blekkspruttentakler. Hver bit tar deg med på en kulinarisk reise langs Italias spektakulære kyst.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å la blekkspruten småkoke lenge – dette gjør den mør og lar smakene utvikle seg fullt ut.
- 2Bruk en god mengde sriracha for å gi retten en deilig balanse av sødme og varme.
- 3Rør inn litt ekstra olivenolje i sausen for en rikere, mer kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt sammen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin. Strø litt hakket persille eller basilikum over toppen for en frisk, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med blekksprut og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med blekksprut og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med blekksprut og reker?▼
Total tilberedningstid for Pasta med blekksprut og reker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med blekksprut og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med blekksprut og reker?▼
En porsjon av Pasta med blekksprut og reker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
