blekksprut- og rekerett pasta
Lær hvordan du lager en deilig octopus and reker pasta. Perfekt for sjømatelskere som vil ha en smakfull og enkel middag. Oppskriften er enkel å følge og passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne kraftfulle blekksprut- og rekepastaretten er en sann feiring av havets smaker! Inspirert av tradisjonelle middelhavsretter, er den en smaksfull kombinasjon av bløte, sødmefulle reker og møre, syrlige blekkspruttentakler. Hver bitt bringer deg på en kulinarisk reise langs Italias spektakulære kyst.
Ingredienser
- 905 gram blekksprut, hode og tentakler adskilt
- 455 gram skrelte rå reker
- 1 stor rød løk, hakket
- 1 spiseskje kosher-salt
- 3 laurbærblad
- 1 klype nykvernet svart pepper etter smak
- 10 Roma-tomater, hakket
- 2 teskjeer sriracha-saus
Ingredienser
- 905 gram blekksprut, hode og tentakler adskilt
- 455 gram skrelte rå reker
- 1 stor rød løk, hakket
- 1 spiseskje kosher-salt
- 3 laurbærblad
- 1 klype nykvernet svart pepper etter smak
- 10 Roma-tomater, hakket
- 2 teskjeer sriracha-saus
Fremgangsmåte
- 1Kutt blekksprutens tentakler bort fra delen som holder dem sammen; kutt i mindre biter. Kutt hodet i to.
- 2Bland blekksprutbiter og reker i en stekepanne over middels høy varme; dekk til og kok i sin egen saus til blekkspruten er nesten mør, ca. 25 minutter. Overfør blekksprut og reker til en bolle, og la saften bli igjen i pannen.
- 3Rør inn løk, salt, laurbærblader og svart pepper i pannen; øk varmen og kok til saften er redusert og løken har fått farge av saften, 3 til 5 minutter. Rør inn tomater og srirachasaus; kok i 5 minutter.
- 4Legg blekksprut og reker tilbake i pannen. Senk varmen og la det småkoke til smakene har blandet seg og sausen har tyknet, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å la blekkspruten småkoke lenge - dette gjør den mør og lar smakene utvikle seg fullt ut.\nBruk en god kvantitet sriracha for å gi retten en deilig balanse av sødme og varme.\nRør inn litt ekstra olivenolje i sausen for en rikere, mer kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt sammen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin. Strø litt hakket persille eller basilikum over toppen for en frisk, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man blekksprut- og rekerett pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage blekksprut- og rekerett pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage blekksprut- og rekerett pasta?▼
Total tilberedningstid for blekksprut- og rekerett pasta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er blekksprut- og rekerett pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i blekksprut- og rekerett pasta?▼
En porsjon av blekksprut- og rekerett pasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
