Blansjert basilikumpesto
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull blansjert basilikumpesto med vår enkle oppskrift. Perfekt til pasta, brød eller som dipp. Rask og enkel å lage!
Foto av Zakhar Vozhdaienko på Pexels
Ingredienser
- 7 dl fersk basilikum, lett pakket
- 2,5 dl fersk italiensk persille, lett pakket
- 1 dl extra virgin olivenolje
- 1 ss ristede pinjekjerner
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0,5 ts fint salt
- 0,25 ts grovkvernet svart pepper
- 0,125 ts pulverisert askorbinsyre (vitamin C)
- 2,5 dl ferskrevet parmesanost
Ingredienser
- 7 dl fersk basilikum, lett pakket
- 2,5 dl fersk italiensk persille, lett pakket
- 1 dl extra virgin olivenolje
- 1 ss ristede pinjekjerner
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0,5 ts fint salt
- 0,25 ts grovkvernet svart pepper
- 0,125 ts pulverisert askorbinsyre (vitamin C)
- 2,5 dl ferskrevet parmesanost
Slik gjør du:
- Forbered en bolle med isvann. Kok opp en stor kjele med vann.
- Legg basilikum og persille i en sil og dypp den i det kokende vannet. Press bladene ned i vannet og rør dem forsiktig slik at de får jevn blanchering. La dem ligge i 15 sekunder.
- Dypp deretter urtene i isvannet for å stoppe kokeprosessen. Hell av vannet umiddelbart, klem urtene tørre, og hakk dem grovt.
- I en blender, kjør urtene sammen med oljen, pinjekjernene, hvitløk, salt, pepper og askorbinsyre til en jevn puré.
- Når det er godt blandet, tilsett osten og kjør kort for å blande den inn.
- Overfør til en bolle og juster krydderet etter smak.
- Oppbevar pestoen i en liten, dekket beholder i kjøleskapet i 1 til 2 uker. Eller frys den ned i opptil 1 måned.
- Tips: Rist pinjekjernene i en bakeplate i ovnen. De har en tendens til å brenne seg i en stekepanne på komfyren.
Om denne retten
Blansjert basilikumpesto er en enkel oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer fersk basilikum, lett pakket, fersk italiensk persille, lett pakket, extra virgin olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blansjert basilikumpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blansjert basilikumpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blansjert basilikumpesto?▼
Total tilberedningstid for Blansjert basilikumpesto er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blansjert basilikumpesto vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Blansjert basilikumpesto?▼
En porsjon av Blansjert basilikumpesto inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
