Blødende kirkegårdskake til Halloween

Ingredienser

• Omtrent 15 ferdigpakkede marshmallow-spøkelser
• 2.4 dl smør, myknet
• 7.1 dl sukker
• 5 egg
• 2.4 dl melk
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 7.1 dl hvetemel
• 0.5 ts bakepulver
• 0.5 ts salt
• 1 (310 g) pakke knuste vaniljekjeks
• 1 kg jordbær, most med sukker etter smak
• 2 liter jordbærcheesecake-iskrem, myknet
• Omtrent 4 digestivekjeks
• Sort geléglasur til dekorering
• Omtrent 70 saltstenger

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en 33 x 23 cm bakeform.
2. I en bolle med en elektrisk mikser, krem smør og sukker sammen på middels hastighet. Tilsett eggene og pisk til det er kremaktig. Rør inn melken og vaniljen.
3. Bland hvetemel, bakepulver og salt i en separat bolle. Tilsett melblandingen litt etter litt på lav hastighet, og rør til det er godt blandet. Skrap ned sidene av bollen og pisk på høy hastighet til røren er glatt.
4. Hell røren i den forberedte formen og stek i 45 til 50 minutter, eller til den er stivnet.
5. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle i formen på en avkjølingsrist. Når den er avkjølt, fjern den fra formen, pakk den inn i aluminiumsfolie og frys i minst 6 timer.
6. Legg den frosne kaken i en ren, dyp 33 x 23 cm bakeform. Dekk den med knuste vaniljekjeks og resten av jordbærpuréen, unntatt 1 kopp (ca. 2.4 dl).
7. Dekk med myknet iskrem. Frys i minst 6 timer.
8. For å lage dekorasjoner til kaken:
9. Bryt digestivekjeks langs perforasjonene for å lage rektangler. Bruk geléglasuren til å lage gravsteiner, for eksempel ved å skrive RIP. La dem ligge flatt for å tørke.
10. Ta kaken ut av fryseren og fra formen, og plasser den på et serveringsfat. La den mykne litt slik at dekorasjonene kan settes inn i toppen.
11. Sett saltstenger rundt kanten for å lage kirkegårdsstakene. Deretter plasseres gravsteinene og marshmallow-spøkelsene.
12. Hvis kaken blir for myk under prosessen, sett den tilbake i fryseren til den er hard nok til å jobbe med igjen. Oppbevar kaken i fryseren etter at den er dekorert.
13. For servering:
14. Ha omtrent 0.6 dl jordbærpuré i en zip-lock pose. Klipp av tuppen og press ut over kaken. Fordel resten av puréen som små dammer på serveringsfatet rundt kaken.
15. La kaken stå ute i ca. 20 minutter slik at den begynner å smelte litt og "blø" før servering.