Ingredienser
- 2 ss rapsolje
- 4 (170 g) benfrie short ribs
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 løk, skivet
- 3 ss finhakket hvitløk
- 2 chipotlechili, finhakket
- 1.2 dl varm salsa
- 1 liter storfekraft
- 1 glass helgrillet rød paprika, drenert og tørket
- 1 glass helgrillet gul paprika, drenert og tørket
- 0.6 dl hakkede korianderblader
- 4 til 6 mais-tortillas
- 2 lime, skåret i båter, til pynt
Ingredienser
- 2 ss rapsolje
- 4 (170 g) benfrie short ribs
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 løk, skivet
- 3 ss finhakket hvitløk
- 2 chipotlechili, finhakket
- 1.2 dl varm salsa
- 1 liter storfekraft
- 1 glass helgrillet rød paprika, drenert og tørket
- 1 glass helgrillet gul paprika, drenert og tørket
- 0.6 dl hakkede korianderblader
- 4 til 6 mais-tortillas
- 2 lime, skåret i båter, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- I en stor støpejernspanne over middels høy varme, tilsett oljen. Krydre short ribs med salt og pepper etter smak. Legg short ribs i pannen, én om gangen, og stek dem på alle sider til de er pent brune. Ta dem ut av pannen og legg dem på et fat.
- I samme støpejernspanne, over middels høy varme, tilsett løk. Kok til løken er godt karamellisert, ca. 2 til 3 minutter. Tilsett hvitløk og bland godt.
- Rør inn chipotles, salsa, kraft og salt og pepper etter smak. Kok opp.
- Legg deretter short ribs tilbake i pannen og dekk til. Sett pannen i ovnen og la det småkoke til kjøttet er mørt nok til å deles med en gaffel, ca. 1 ½ til 2 timer.
- Ta short ribs ut av ovnen og riv kjøttet i stykker med to gafler. Skjær paprika i tynne strimler og legg dem i en bolle sammen med koriander.
- Varm opp tortillalefsene i ovnen. Monter tacos med ønsket mengde av short rib-kjøtt og topp med paprika.
- Pynt med limebåter og server.
Om denne retten
Short Rib Tacos med ovnsbakte paprika er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer rapsolje, (170 g) benfrie short ribs, Salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Short Rib Tacos med ovnsbakte paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Short Rib Tacos med ovnsbakte paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Short Rib Tacos med ovnsbakte paprika?▼
Total tilberedningstid for Short Rib Tacos med ovnsbakte paprika er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Short Rib Tacos med ovnsbakte paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Short Rib Tacos med ovnsbakte paprika?▼
En porsjon av Short Rib Tacos med ovnsbakte paprika inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
