Blåpotetkrem med hvit kake
Oppskrift på blåpotetkrem med hvit kake - en unik dessert som kombinerer blåpotetens farge med myk kake. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne overraskende desserten kombinerer den deilige smaken av blåpoteter med den luftige teksturen til en hvit, kremkake. Oppskriften er inspirert av den nordiske tradisjonen med å bruke blåpoteter i søte retter, og den passer perfekt som et imponerende sluttpoeng på ditt neste middagsselskap.
Ingredienser
- 905 gram blåpoteter
- 170 gram raspet kokosnøtt
- 1 teskje vanilje
- 2,4 dl kondensert melk
- 7,1 dl vann
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje salt
- 1,2 dl ricotta
- 225 gram smør
- 115 gram kondensert melk
- 1 (20 x 25 cm) hvit kake, delt i to lag
- Jordbærsaus:
- 1 pint jordbær, vasket, renset og tynne skiver
- 170 gram vann
- 170 gram sukker
- 115 gram melis
- 115 gram kakaopulver
- 225 gram kremfløte, pisket
- 1 lime, revet skall, til pynt
Ingredienser
- 905 gram blåpoteter
- 170 gram raspet kokosnøtt
- 1 teskje vanilje
- 2,4 dl kondensert melk
- 7,1 dl vann
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje salt
- 1,2 dl ricotta
- 225 gram smør
- 115 gram kondensert melk
- 1 (20 x 25 cm) hvit kake, delt i to lag
- Jordbærsaus:
- 1 pint jordbær, vasket, renset og tynne skiver
- 170 gram vann
- 170 gram sukker
- 115 gram melis
- 115 gram kakaopulver
- 225 gram kremfløte, pisket
- 1 lime, revet skall, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Skrell og kutt potetene i middels store terninger, og kok dem til de er møre når du stikker med en gaffel. Når potetene er kokt, mos dem, og bland dem med kokos, vanilje, kondensert melk, vann, sukker, salt og ricotta. Bland godt til alle ingrediensene er godt kombinert.
- 2Sett potetmosen på lav varme, og rør kontinuerlig. La den koke i 30 minutter. Tilsett smør og kondensert melk, og kok i ytterligere 10 minutter.
- 3For å montere kremen, bruk en rund kakeutstikker med diameter på 10 cm, og kutt ut 12 kakebiter fra kakebunnene. Bruk en rund, 10 cm stor kakeform eller en tom boks, og legg ett lag med kake i bunnen. Tilsett ca. 2 ss av kremen på toppen, og gjenta med et nytt lag kake og krem. Avslutt med et lag kake på toppen. Gjenta denne prosessen for hver enkelt kake til alle kakebunnene er brukt opp, og du har nok til gjestene dine. Sett i kjøleskapet i 1 time.
- 4I en liten kjele, kombiner jordbær, vann og sukker. Kok opp over middels varme til sukkeret er smeltet og jordbærene er kokt, ca. 15 minutter. Bruk en blender og kjør jordbærblandingen til den er glatt. Sett til side.
- 5Når kakekremene er montert og har stått i kjøleskapet, rull hver kake i melis, og dryss over kakaopulver på toppen.
- 6For å servere, plasser hver kake på en tallerken, og drypp jordbærsirupen rundt desserten. Legg en klatt med pisket krem på hver, og pynt med revet limeskall.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at potetene er godt mosede før du blander dem med de andre ingrediensene, for å oppnå en jevn og kremeraktig konsistens på kremen.
- 2Tips 2: Ikke spar på vaniljeekstrakt - det gir en fantastisk aroma som balanserer den milde smaken av blåpoteter.
- 3Tips 3: Bruk en mørk, bitter sjokolade i jordbærsausen for å skape en interessant kontrast til søtheten.
Serveringsforslag
Server de luftige kakestemplene med en generøs klatt av pisket kremfløte og et dryss av revet limeskall. Jordbærsausen tilfører en deilig, fruktig syre som gjør desserten perfekt avrundet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåpotetkrem med hvit kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåpotetkrem med hvit kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåpotetkrem med hvit kake?▼
Total tilberedningstid for Blåpotetkrem med hvit kake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåpotetkrem med hvit kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåpotetkrem med hvit kake?▼
En porsjon av Blåpotetkrem med hvit kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
