Oppskrift på frukt- og bærpai med fersken og blåbær

Ingredienser

8porsjoner

2 sitroner, presset

0.5 dl sukker

9.5 dl skrelte og oppkuttede ferskener

4.5 dl rensede blåbær

2 ss maisstivelse

0.5 dl vann

0.5 ts malt kanel

0.25 ts malt stjerneanis

0.25 ts malt allehånde

0.25 ts malt ingefær

115 g usaltet smør, smeltet

5.5 dl hvetemel

2 ts bakepulver

2.5 dl sukker

2 dl helmelk

1 (33 x 21 cm) oval ildfast form

Ingredienser

8porsjoner

2 sitroner, presset

0.5 dl sukker

9.5 dl skrelte og oppkuttede ferskener

4.5 dl rensede blåbær

2 ss maisstivelse

0.5 dl vann

0.5 ts malt kanel

0.25 ts malt stjerneanis

0.25 ts malt allehånde

0.25 ts malt ingefær

115 g usaltet smør, smeltet

5.5 dl hvetemel

2 ts bakepulver

2.5 dl sukker

2 dl helmelk

1 (33 x 21 cm) oval ildfast form

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

Hell sitronsaft og 0.5 dl sukker over frukten. Bland maisstivelse og vann, og tilsett i frukten. Bland de tørre krydderne og tilsett i frukten. Rør hele blandingen godt sammen og sett til side.

Smelt smør i en liten kjele. Bland mel, bakepulver og 2.5 dl sukker. Tilsett melken litt etter litt for å unngå klumper.

Vend denne røren inn i det smeltede smøret, men rør ikke kraftig. Hell frukten i den ildfaste formen.

Legg røren forsiktig oppå frukten. Ikke rør, da vil røren heve opp til toppen under stekingen. Stek i 30 til 35 minutter.

Server varm, lun eller romtemperert med pisket krem, crème fraîche eller iskrem.

Om denne retten

Denne duftende og saftige blandingen av ferskener og blåbær i en lett, smøraktig røre er en klassisk sommerdessert med en spennende vri. De varme, aromatiske krydderne som kanel, stjerneanis og ingefær løfter smakene og gir en spennende kompleksitet. Kombinasjonen av søtt, syrlig og krydret skaper en festlig og avslappende dessert som passer like godt til å avslutte en middag med venner som til en uformell kaffe i hagen.

Tips og Varianter

1Bruk kun modne og søte ferskener for best resultat.

2Pass på at maisstivelsesblandingen har en jevn, klumpfri konsistens før du blander den inn i frukten.

3For et sprøere topplag, bytt ut noe av melken med en teskje rømme.

Serveringsforslag

Servér den lun eller avkjølt med en klatt vaniljekrem eller fromasj for en enda mer delikat dessertopplevelse. En god kopp kaffe eller te med sitronskiver er det perfekte følge.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frukt- og bærpai med krydder?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frukt- og bærpai med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frukt- og bærpai med krydder?▼

Total tilberedningstid for Frukt- og bærpai med krydder er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frukt- og bærpai med krydder vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Frukt- og bærpai med krydder?▼

En porsjon av Frukt- og bærpai med krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.