Blanding av bær tiramisu
Lær hvordan du lager en deilig mixed bær tiramisu, perfekt for sommerens festligheter. En enkel oppskrift på en frisk og smakfull dessert.
Om denne retten
Denne blanding av bær tiramisu-retten er et ekte smaksvidunder som kombinerer det beste av klassisk italiensk dessert og nordiske bærfrukter. Inspirasjonen kommer fra de rike, syrlige bærene som vokser i norske skoger, og sameksisterer perfekt med den kremete mascarponefyllingen og den søte kjeksbunnen. Resultatet er en subtil balanse av søtt, surt og kremete - en sanselig opplevelse for ganen.
Ingredienser
- 1. 1 pakke på 340 gram frosne, usøtede blandede bær
- 12 spiseskjeer sukker
- 1 pakke på 280 gram frosne bringebær i sirup, tint
- 0,6 dl bringebærlikør
- 3 pakker à 125 gram Champagne-kjeks (ladyfingers-lignende kjeks på 10 cm)
- 3 beger à 225 gram mascarponeost*
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 kurv med jordbær, renset (ca. 300 g)
- 2 kurver med bringebær (ca. 250 g hver)
- 1 ½ kurv med blåbær (ca. 150 g)
- *Italiensk kremost tilgjengelig på italienske markeder og spesialbutikker. Hvis ikke tilgjengelig, bland 1 ½ kilo kremost med ½ kopp piskefløte og 6 spiseskjeer rømme. Bruk 7,1 dl til oppskriften.
Ingredienser
- 1. 1 pakke på 340 gram frosne, usøtede blandede bær
- 12 spiseskjeer sukker
- 1 pakke på 280 gram frosne bringebær i sirup, tint
- 0,6 dl bringebærlikør
- 3 pakker à 125 gram Champagne-kjeks (ladyfingers-lignende kjeks på 10 cm)
- 3 beger à 225 gram mascarponeost*
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 kurv med jordbær, renset (ca. 300 g)
- 2 kurver med bringebær (ca. 250 g hver)
- 1 ½ kurv med blåbær (ca. 150 g)
- *Italiensk kremost tilgjengelig på italienske markeder og spesialbutikker. Hvis ikke tilgjengelig, bland 1 ½ kilo kremost med ½ kopp piskefløte og 6 spiseskjeer rømme. Bruk 7,1 dl til oppskriften.
Fremgangsmåte
- 1Kok frosne blandede bær og 6 spiseskjeer sukker i en tung, middels stor kjele over middels varme til blandingen ligner syltetøy og er redusert til 1 kopp, under omrøring ofte, ca. 15 minutter. La syltetøyet avkjøle. Sil saften fra tinte bringebær gjennom en sil over en bolle, og press forsiktig på fasthetene. Kast fasthetene. Tilsett bringebærlikør i bringebærsirupen i bollen.
- 2Med en skarp kniv, trim en kjeks til ca. 7,5 cm (omtrent) lengde. Dypp kjeken raskt i sirupen, og vend den for å dekke lett. Plasser den med den runde enden opp og den sukkerbelagte siden mot siden av en 23 cm diameter springform med 7 cm høye sider. Gjenta med så mange kjeks som nødvendig for å dekke sidene av formen. Dypp flere kjeks i sirupen og legg dem i bunnen av formen, og dekk helt til og trim dem for å passe.
- 3I en bolle, visp mascarpone med 6 spiseskjeer sukker og vanilje til det er godt blandet. Sett til side.
- 4Skjær tynne skiver av nok jordbær til å måle 1/2 kopp.
- 5Gjør forsiktig et lag med halvparten av syltetøyet over kjeksene i bunnen av formen.
- 6Skje halvparten av mascarponeblandingen over, og jevn ut toppen.
- 7Strø med skivede jordbær, 1/2 kopp ferske bringebær og 1/2 kopp blåbær.
- 8Dypp flere kjeks i sirupen og legg dem over frukten i formen, og dekk helt til og trim dem for å passe.
- 9Gjør et forsiktig lag med resten av syltetøyet over kjeksene.
- 10Skje resten av mascarponeblandingen over, og jevn ut toppen.
- 11Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
- 12Kok frosne blandede bær og 6 spiseskjeer sukker i en tung, middels stor k
Tips og Varianter
- 1Bringebærlikøren tilfører en elegant fylde til kjekssirupen. Ikke nøl med å tilsette litt ekstra hvis du ønsker en mer utpreget bringebærsmak.
- 2Pass på å ikke la kjeksene ligge for lenge i sirupen - de skal kun være lett gjennomtrukket for å bevare strukturen.
- 3For å få en jevn konsistens på mascarponefyllingen, er det viktig å piske den godt sammen med sukker og vanilje før den legges i formen.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate desserten går utmerket sammen med et glass søt hvitvin eller en kopp sterk, aromatisk kaffe. Strø litt ekstra ferske bringebær og blåbær over toppen for en vakker og fruktdrevet presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blanding av bær tiramisu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blanding av bær tiramisu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blanding av bær tiramisu?▼
Total tilberedningstid for Blanding av bær tiramisu er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blanding av bær tiramisu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blanding av bær tiramisu?▼
En porsjon av Blanding av bær tiramisu inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
