Oppskrift på bær-shortcake med søt yoghurtkrem

Ingredienser

8porsjoner

7.1 dl hvetemel

3 ss sukker

2 ss bakepulver

0.5 ts kosher-salt

170 g kaldt smør, i biter

3 dl kulturmelk

1 ss vaniljeekstrakt

2 kurver blandede bær (inkludert jordbær)

0.8 dl sukker

Skall og saft av 1 liten appelsin

2.4 dl kald kremfløte

200 g naturell gresk yoghurt

1.2 dl sukker

2 ss brunt sukker

Ingredienser

8porsjoner

7.1 dl hvetemel

3 ss sukker

2 ss bakepulver

0.5 ts kosher-salt

170 g kaldt smør, i biter

3 dl kulturmelk

1 ss vaniljeekstrakt

2 kurver blandede bær (inkludert jordbær)

0.8 dl sukker

Skall og saft av 1 liten appelsin

2.4 dl kald kremfløte

200 g naturell gresk yoghurt

1.2 dl sukker

2 ss brunt sukker

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.

Tilsett mel, sukker, bakepulver og salt i en foodprosessor (eller en stor bolle). Ha i smørbitene og puls til smøret er helt innarbeidet i melet, eller bruk en paideigskutter hvis du bruker en bolle.

Bland sammen kulturmelk og vanilje i et målebeger.

Mens du pulserer (eller rører) deigen, hell i kulturmelk- og vaniljeblandingen i en tynn stråle til deigen akkurat samler seg og ikke lenger er smuldrete.

Fordel deigen i 8 klumper mellom to bakepapirkledde stekebrett, og stek til de er gyldne, ca. 10–12 minutter.

Sett til side og la avkjøle helt.

Vask bærene, skjær jordbærene i skiver og overfør dem til en bolle.

Strø over sukker, og tilsett deretter appelsinskall og -saft.

Rør forsiktig, og la stå i 15–20 minutter for å utvikle en sirup.

Pisk kremfløte, yoghurt, sukker og brunt sukker i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med visp, på høy hastighet til stiv krem (merk: den blir ikke helt like stiv som vanlig pisket krem).

Legg en kjeks på en tallerken, topp med frukt og sirup, og avslutt med en god skje med krem.

Om denne retten

Bær-shortcake med søt yoghurtkrem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bær-shortcake med søt yoghurtkrem?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bær-shortcake med søt yoghurtkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bær-shortcake med søt yoghurtkrem?▼

Total tilberedningstid for Bær-shortcake med søt yoghurtkrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bær-shortcake med søt yoghurtkrem vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bær-shortcake med søt yoghurtkrem?▼

En porsjon av Bær-shortcake med søt yoghurtkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.