Blandet nøttekaramell med krydder og toffee
Oppskrift på mixed-nut spiced toffee som er perfekt som søtt lite måltid eller gave. Enkel å lage, med naturlige nøtter og krydder.
Om denne retten
Blandet nøttekaramell med krydder og toffee er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (2 1/2 staver) usaltet smør, sukker, (pakket) gyllenbrunt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 3 dl (2 1/2 staver) usaltet smør
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 4. 0,8 dl vann
- 5. 1 spiseskje mild (lys) molasse
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1/4 teskje malt allehånde
- 8. 4,7 dl grovhakkede ristet blandede nøtter (som cashewnøtter, mandler og pistasjnøtter)
- 9. 140 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, grovhakket
Ingredienser
- 1. 3 dl (2 1/2 staver) usaltet smør
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 4. 0,8 dl vann
- 5. 1 spiseskje mild (lys) molasse
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1/4 teskje malt allehånde
- 8. 4,7 dl grovhakkede ristet blandede nøtter (som cashewnøtter, mandler og pistasjnøtter)
- 9. 140 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Smør en liten bakeplate med høye kanter. Smelt smøret i en tung, middels stor kjele på lav varme. Tilsett de neste seks ingrediensene; rør til sukkersirupen er oppløst. Fest et klype-kledt sukkermåler til kjelen. Øk varmen til middels og kok opp til termometeret viser 143°C (290°F), mens du rører sakte men konstant og skraper bunnen av kjelen med en tresleiv, i omtrent 20 minutter. Fjern kjelen fra varmen. Bland inn 1 1/2 kopper nøtter. Hell umiddelbart karamellen over bakeplaten. Fordel toffen jevnt til en tykkelse på ca. 0,6 cm (1/4 tomme). Strø umiddelbart sjokolade over toffen. La stå i 1 minutt. Bruk baksiden av en skje til å spre sjokoladen jevnt over toffen. Strø over 1/2 kopp nøtter. Sett i kjøleskapet i 1 time. Knekk toffen i biter. (Kan lages to uker i forveien. Oppbevar i lufttett beholder. La stå i romtemperatur i minst 30 minutter og opptil 1 time før servering.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet nøttekaramell med krydder og toffee?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet nøttekaramell med krydder og toffee. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet nøttekaramell med krydder og toffee?▼
Total tilberedningstid for Blandet nøttekaramell med krydder og toffee er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet nøttekaramell med krydder og toffee vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet nøttekaramell med krydder og toffee?▼
En porsjon av Blandet nøttekaramell med krydder og toffee inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
