Frisk bærpudding med vaniljesaus

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl vann

0.5 dl solbærsirup, for eksempel Ribena

2.5 dl bjørnebær (ca. 125 g)

2.5 dl bringebær (ca. 125 g)

3.5 dl jordbærgelé

0.5 dl sukker

0.5 ts vaniljeekstrakt

2.5 ss arrowroot, oppløst i 2 ss kaldt vann

2.5 dl jordbær (ca. 125 g), renset og delt i fire hvis store

Tilbehør: vaniljekremsaus

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl vann

0.5 dl solbærsirup, for eksempel Ribena

2.5 dl bjørnebær (ca. 125 g)

2.5 dl bringebær (ca. 125 g)

3.5 dl jordbærgelé

0.5 dl sukker

0.5 ts vaniljeekstrakt

2.5 ss arrowroot, oppløst i 2 ss kaldt vann

2.5 dl jordbær (ca. 125 g), renset og delt i fire hvis store

Tilbehør: vaniljekremsaus

Slik gjør du:

Bland vann, sirup, 1.25 dl bjørnebær, 1 dl bringebær, gelé, sukker og vanilje i en kjele på 3 liter.

La det småkoke under omrøring av og til i 6 til 8 minutter, til bærene er myke.

Press blandingen gjennom en fin sil over en annen kjele. Kast frøene.

Kok opp bærsaucen og visp kraftig inn arrowroot-jevningen.

La det småkoke under konstant visping i ca. 2 minutter, til det blir tykt og blankt (ikke la det koke).

Ta kjelen av varmen og rør inn jordbær, resten av bjørnebærene og bringebærene.

Overfør puddingen til en serveringsskål og dekk overflaten med et stykke vokspapir for å forhindre at det dannes skinn.

La den avkjøles til kald, minst 2 timer.

Om denne retten

Denne bærpuddingen er en forfriskende og elegant dessert som feirer sommerens rike utvalg av bær. Den kombinerer søte, syrlige og aromatiske bær – som bjørnebær, bringebær og jordbær – i en kremet pudding med en deilig tekstur. Inspirert av klassiske skandinaviske desserter, er dette en rett som lar de friske bærsmakene stå i sentrum og som er perfekt for å avslutte et festmåltid eller nyte på en sommerkveld.

Tips og Varianter

1Bruk en finmasket sil for å få en glatt og silkemyk konsistens på puddingen – sørg for å presse all saften gjennom og kaste frøene, som kan gi en litt grynet tekstur.

2For best resultat, la puddingen avkjøle seg helt før servering, slik at den får en fast, kremaktig konsistens. Dekk overflaten med vokspapir for å unngå at det dannes en hard hinne.

3For å gi puddingen enda mer bærsmak, kan du bytte ut noe av jordbærene med flere bjørnebær eller bringebær.

Serveringsforslag

Denne bærpuddingen passer utmerket sammen med en kremet vaniljesaus eller krem, som bidrar med en deilig kontrast til de fyldige bærsmakene. Servér den også gjerne med noen ekstra ferske bær som garnityr for et fint, sommerfriskt uttrykk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk bærpudding med vaniljesaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk bærpudding med vaniljesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk bærpudding med vaniljesaus?▼

Total tilberedningstid for Frisk bærpudding med vaniljesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk bærpudding med vaniljesaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Frisk bærpudding med vaniljesaus?▼

En porsjon av Frisk bærpudding med vaniljesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.