Blandede bær-skje-pudding
Oppskrift på en deilig og enkel mixed bær spoon pudding. Perfekt som lett dessert i sommer eller helår. Lag den på under 30 minutter!
Om denne retten
Denne blandede bær-skje-puddingen er en forfriskende og elegant dessert som feirer sommerens rike utvalg av bær. Den kombinerer søte, syrlige og aromatiske bær - som bjørnebær, bringebær og jordbær - i en kremet pudding med en deilig tekstur. Inspirert av klassiske skandinaviske desserter, er dette en rett som lar de friske bærsmatene stå i sentrum og som er perfekt for å avslutte et festmåltid eller nyte på en sommerkveldsdate.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 0,6 dl solbærsirup, for eksempel Ribena
- 3. 4,7 dl bjørnebær (ca. 225 gram)
- 4. 4,7 dl bringebær (ca. 225 gram)
- 5. 3,6 dl jordbærgelé
- 6. 0,6 dl sukker
- 7. 1/2 teskje vanilje
- 8. 2 1/2 spiseskje arrowroot, oppløst i 2 spiseskjeer kaldt vann
- 9. 4,7 dl jordbær (ca. 225 gram), renset og delt i fire hvis store
- 10. Tilbehør: vaniljekremsaus
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 0,6 dl solbærsirup, for eksempel Ribena
- 3. 4,7 dl bjørnebær (ca. 225 gram)
- 4. 4,7 dl bringebær (ca. 225 gram)
- 5. 3,6 dl jordbærgelé
- 6. 0,6 dl sukker
- 7. 1/2 teskje vanilje
- 8. 2 1/2 spiseskje arrowroot, oppløst i 2 spiseskjeer kaldt vann
- 9. 4,7 dl jordbær (ca. 225 gram), renset og delt i fire hvis store
- 10. Tilbehør: vaniljekremsaus
Fremgangsmåte
- 11. Bland vann, sirup, 1 1/4 kopper bjørnebær, 1 kopp bringebær, gelé, sukker og vanilje i en kjele på 3 liter. La det småkoke under omrøring av og til i 6 til 8 minutter, til bærene er myke. Press blandingen gjennom en fin sil over en annen kjele. Kast frøene. Kok opp bærsaucen og visp kraftig inn arrowroot-jevningen. La det småkoke under konstant visping i ca. 2 minutter, til det blir tykt og blankt (ikke la det koke). Ta kjelen av varmen og rør inn jordbær, resten av bjørnebærene og bringebærene. Overfør puddingen til en serveringsskål og dekk overflaten med et stykke vokspapir for å forhindre at det dannes skinn. La den avkjøles til kald, minst 2 timer.
- 22. Bland vann, sirup, 1 1/4 kopper bjørnebær, 1 kopp bringebær, gelé, sukker og vanilje i en kjele på 3 liter. La det småkoke under omrøring av og til i 6 til 8 minutter, til bærene er myke. Press blandingen gjennom en fin sil over en annen kjele. Kast frøene.
- 33. Kok opp bærsaucen og visp kraftig inn arrowroot-jevningen. La det småkoke under konstant visping i ca. 2 minutter, til det blir tykt og blankt (ikke la det koke). Ta kjelen av varmen og rør inn jordbær, resten av bjørnebærene og bringebærene.
- 44. Overfør puddingen til en serveringsskål og dekk overflaten med et stykke vokspapir for å forhindre at det dannes skinn. La den avkjøles til kald, minst 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk et finmasket sil for å få en glatt og silkemyk konsistens på puddingen - sørg for å presse all saften gjennom og kaste frøene, som kan gi en litt grynet tekstur.\nFor best resultat, la puddingen avkjøle seg helt før servering, slik at den får en fast, kremaktig konsistens. Dekk overflaten med vokspapir for å unngå at det dannes en hard hud.\nForr å gi puddingen enda mer bærsmak, kan du bytte ut noe av jordbærene med flere bjørnebær eller bringebær.
Serveringsforslag
Denne bær-skje-puddingen passer utmerket sammen med en kremet vaniljesaus eller krem, som bidrar med en deilig kontrast til de fyldige bærsmakene. Servér den også gjerne med noen ekstra ferske bær som garnityr for et fint, sommerfriskt uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandede bær-skje-pudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandede bær-skje-pudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandede bær-skje-pudding?▼
Total tilberedningstid for Blandede bær-skje-pudding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandede bær-skje-pudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandede bær-skje-pudding?▼
En porsjon av Blandede bær-skje-pudding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
