Blåmuggostkyllingkjøttboller
Lær hvordan du lager deilige kyllingkjøttboller med blåmuggost. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Disse blåmuggostkyllingkjøttbollene er en fantastisk og uventet kombinasjon av smaker. Det skarpe og creamy blåmuggosten balanserer perfekt det saftige og krydrede kyllingkjøttet, og det hele blir løftet av den friske, tangy sausen. Retten er en perfekt hverdagsrett, men kan også være et flott innslag på større fester og middager.
Ingredienser
- 1. 8 benfrie, skinnfrie kyllinglår, skåret i biter
- 2. 2 egg
- 3. 1 spiseskje sellerisalt
- 4. Noen kverninger nykvernet hvit pepper
- 5. 2,4 dl panko-rasp
- 6. 1,2 dl blåmuggost, smuldret
- 7. Rapsolje, til steking
- 8. 4,7 dl mel
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. 4,7 dl tomatjuice
- 11. 1 spiseskje risvineddik
- 12. 2 spiseskje hot sauce (anbefalt: Tabasco)
- 13. En klype sellerisalt
- 14. Noen kverninger hvit pepper
- 15. Salt
- 16. 0,6 dl rapsolje
Ingredienser
- 1. 8 benfrie, skinnfrie kyllinglår, skåret i biter
- 2. 2 egg
- 3. 1 spiseskje sellerisalt
- 4. Noen kverninger nykvernet hvit pepper
- 5. 2,4 dl panko-rasp
- 6. 1,2 dl blåmuggost, smuldret
- 7. Rapsolje, til steking
- 8. 4,7 dl mel
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. 4,7 dl tomatjuice
- 11. 1 spiseskje risvineddik
- 12. 2 spiseskje hot sauce (anbefalt: Tabasco)
- 13. En klype sellerisalt
- 14. Noen kverninger hvit pepper
- 15. Salt
- 16. 0,6 dl rapsolje
Fremgangsmåte
- 11. Til kjøttbollene: Legg kyllinglår, egg, sellerisalt og hvit pepper i en food processor. Pulsér til kjøttet er finhakket, men fortsatt litt grovt. Ikke lag en glatt puré!
- 22. Overfør kyllingblandingen til en bolle. Rør sammen brødsmuler og blåmuggost til det er godt blandet.
- 33. Fyll en liten skål med vann. For å forme kjøttbollene, fukt hendene litt og form blandingen til 2,5 cm store kuler. Legg kjøttbollene på et stekebrett.
- 44. Varm opp en stor, dyp panne på middels høy varme og tilsett oljen slik at den dekker omtrent 0,5 cm opp i sidene. Ikke fyll pannen helt med olje.
- 55. Hell mel i en flat skål og krydre med salt og pepper. Rull hver kjøttbolle i melet for å gi den en lett dekkning.
- 66. Når oljen er varm, legg i kjøttbollene og kok dem til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 10 minutter. Snu kjøttbollene underveis i kokingen. Du må kanskje koke dem i porsjoner hvis de ikke får plass i pannen, og tilsett mer olje om nødvendig. La de kokte kjøttbollene renne av på et kjøkkenpapir.
- 77. Til sausen: Bland tomatjuice, risvinseddik, hot sauce, sellerisalt, hvit pepper og salt i en stor bolle. Visp inn oljen til sausen er godt blandet og litt tykkere.
- 88. Til servering: Overfør halvparten av kjøttbollene til en stor bolle. Hell litt av sausen over, bare nok til å dekke kjøttbollene. Vend forsiktig kjøttbollene i sausen for å dekke dem. Bruk tang til å overføre kjøttbollene til serveringsfat og sett inn en tannpirker i hver. Gjenta med resten av kjøttbollene.
- 99. Hell resten av sausen i en liten skål og server som dipp.
Tips og Varianter
- 1Skjær kyllingkjøttet i litt større biter før du maler det i food processoren - dette gir en bedre konsistens enn om du bare maler kjøttet helt fint.\nFor en jevnere konsistens på kjøttbollene, bruk litt melk i blandingen sammen med panko og blåmuggost.\nLa kjøttbollene få litt ekstra farge ved å brusfriteres dem i litt varm olje før du serverer.
Serveringsforslag
Disse blåmuggostkyllingkjøttbollene er helt fantastiske å servere sammen med en frisk og grønn salat, litt stekt poteter og et glass frisk hvitvin. Dryss gjerne litt ekstra blåmuggost over retten før servering for en ekstra creamy og smaksrik opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåmuggostkyllingkjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåmuggostkyllingkjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåmuggostkyllingkjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Blåmuggostkyllingkjøttboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåmuggostkyllingkjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåmuggostkyllingkjøttboller?▼
En porsjon av Blåmuggostkyllingkjøttboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
