Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0,75 ts grovt salt
- 0,5 ts natron
- 1,6 dl kaldt fast vegetabilsk fett, kuttet i 1,5 cm terninger
- 2,4 dl smuldret blåmuggost
- 1 ss hakket frisk gressløk
- 1 ss hakket frisk timian
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 ss kulturmelk (til pensling)
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0,75 ts grovt salt
- 0,5 ts natron
- 1,6 dl kaldt fast vegetabilsk fett, kuttet i 1,5 cm terninger
- 2,4 dl smuldret blåmuggost
- 1 ss hakket frisk gressløk
- 1 ss hakket frisk timian
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 ss kulturmelk (til pensling)
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Visp sammen mel, bakepulver, salt og natron i en middels stor bolle.
- Tilsett det kalde fettet. Bruk fingertuppene til å gni fettet inn i melblandingen til det dannes grove smuler.
- Bland inn 1,8 dl av osten, gressløken og 0,75 ts av timianen.
- Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene. Tilsett 2,4 dl kulturmelk og rør til deigen samler seg, og bland gradvis inn de tørre ingrediensene.
- Vend deigen ut på et lett melet arbeidsbord. Elt forsiktig til den er jevn, ca. 5 ganger.
- Trykk deigen til et 2,5 cm tykt rektangel. Skjær deigen i 8 kvadrater.
- Overfør kvadratene til det bakepapirkledde stekebrettet.
- Pensle bollene med 1 ss kulturmelk.
- Strø over resten av osten (0,6 dl) og resten av timianen (0,75 ts).
- Krydre med nykvernet svart pepper.
- (Bollene kan forberedes 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- Stek bollene i ovnen til de er gylne, ca. 20 minutter.
- Server bollene varme eller romtempererte.
Om denne retten
Disse smakfulle blåmuggost- og kulturmelksbollene tar deg rett tilbake til de tradisjonelle norske bakedagene. Inspirert av den ikoniske rømmekaken, forener de det syrlige og det kremete på en helt ny måte. Perfekt som hyggebit eller festmat, er de en nydelig kombinasjon av nordisk kremet tekstur og sprø skorpe.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fettet er svært kaldt før du gnir det inn i de tørre ingrediensene – dette gir en luftigere og mykere bunn.
- 2Bruk en god kvalitets blåmuggost, gjerne en litt saltere variant, for å balansere søtheten fra kulturmelken.
- 3For ekstra sprø skorpe, kan du la bollene hvile i kjøleskapet i opptil 4 timer før de stekes.
Serveringsforslag
Servér de varme eller romtempererte bollene med et glass kald, frisk lettsøt cider eller et glass hvitvin. En frisk, grønn salat med en enkel vinaigrette er et nydelig tilbehør som løfter rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåmuggost- og kulturmelksboller med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåmuggost- og kulturmelksboller med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåmuggost- og kulturmelksboller med urter?▼
Total tilberedningstid for Blåmuggost- og kulturmelksboller med urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåmuggost- og kulturmelksboller med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåmuggost- og kulturmelksboller med urter?▼
En porsjon av Blåmuggost- og kulturmelksboller med urter inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
