Focaccia med blåmuggost og bacon
Lær hvordan du lager en smakfull focaccia med blåmuggost og bacon. Perfekt til helgen eller som en spennende forrett. Enkelt å lage og full av god smak!
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær
- 0.5 ts honning
- 10.7 dl hvetemel (eller mer)
- 1 ss kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 8 ss ekstra jomfru olivenolje, delt, pluss litt til pensling
- 2.4 dl moste eller kokte, moste poteter
- 140 g bacon (ca. 4 tykke skiver), kuttet i 1.2 cm biter
- 60 g blåmuggost, smuldret (ca. 1.2 dl)
- 1 ss ferske rosmarinstilker
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær
- 0.5 ts honning
- 10.7 dl hvetemel (eller mer)
- 1 ss kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 8 ss ekstra jomfru olivenolje, delt, pluss litt til pensling
- 2.4 dl moste eller kokte, moste poteter
- 140 g bacon (ca. 4 tykke skiver), kuttet i 1.2 cm biter
- 60 g blåmuggost, smuldret (ca. 1.2 dl)
- 1 ss ferske rosmarinstilker
Slik gjør du:
- Løs opp gjær og honning i 1.2 dl lunkent vann (43°C–46°C) i en liten bolle. La det stå til det skummer, ca. 10 minutter.
- Bland 10.7 dl mel, salt og pepper i en stor bolle.
- Tilsett gjærblandingen, 6 ss olje, poteter og 2.4 dl lunkent vann. Rør med en tresleiv til det nesten er blandet, og fullfør blandingen med hendene.
- Overfør deigen til en melet arbeidsflate og elt til den er glatt, 4–6 minutter. Tilsett mer mel med spiseskjeer hvis deigen virker veldig klissete (deigen skal være myk og elastisk).
- Pensle en stor bolle med olje; legg deigen i bollen. Dekk med plastfolie og sett til heving på et lunt, trekkfritt sted. La den heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
- I mellomtiden, varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett bacon og stek til det er lett gyllent, men ikke sprøtt. Overfør til kjøkkenpapir for å renne av.
- Forvarm ovnen til 220°C. Pensle et bakebrett på 43 x 28 cm med olje.
- Trykk deigen ut i formen. Trykk med fingertuppene over hele, og lag små fordypninger. Drypp de resterende 2 ss olje over.
- Stek focacciaen i 10 minutter.
- Strø over ost, deretter bacon og rosmarin. Sett tilbake i ovnen og stek til den er gyllenbrun, ytterligere 12–15 minutter.
- La den avkjøle i 10 minutter i formen. Skyv brødet over på en rist for å avkjøle helt.
- Skjær i 5 x 2 cm biter.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske focacciaen får en utradisjonell vri med smakene av sprø bacon og kremet blåmuggost i denne oppskriften. Resultatet er en deilig, luftig focaccia med en deilig kombinasjon av søte, salte og kremete smaker som er perfekt til både uformelle sammenkomster og hyggestunder hjemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne poteter for en ekstra kremet og myk konsistens i deigen.
- 2For et ekstra sprøtt og karamellisert preg, skjær baconet litt tykkere enn vanlig.
- 3Forhindre at formen på focacciaen blir ujevn ved å trykke forsiktig med fingertuppene over hele overflaten før steking.
Serveringsforslag
Den luftige og smakfulle focacciaen passer utmerket som en del av et større tapasutvalg, eller som et delikat tilbehør til supper, salater eller grillretter. Server den gjerne med et glass frisk, italiensk rødvin for en komplett smakreise.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Focaccia med blåmuggost og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Focaccia med blåmuggost og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Focaccia med blåmuggost og bacon?▼
Total tilberedningstid for Focaccia med blåmuggost og bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Focaccia med blåmuggost og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Focaccia med blåmuggost og bacon?▼
En porsjon av Focaccia med blåmuggost og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
