Blackberry Summer Pudding
Lær hvordan du lager en deilig blackberry summer pudding, perfekt for sommeren. Enkel oppskrift med friske bær og vaniljesaus. Ideell for en varm sommerdag!
Om denne retten
Denne sommerlige desserten er et stykke av ren nostalgisk nytelse. Blackberry Summer Pudding er en klassisk britisk dessert som stammer fra landlige tradisjoner, hvor man benyttet seg av overskudd av blomstrende bærbusker. Kombinasjonen av saftige bjørnebær og mykt, smøraktig hvitt brød er en himmelsk avslutning på et måltid, særlig når det serveres med en deilig kremet vaniljedesserttopping.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer revet sitronskall
- 2. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 3. Usaltet smør, til retten
- 4. 1 brød (ca. 450 g) skivet hvitt brød til smørbrød
- 5. 1 vaniljestang
- 6. 2,4 dl kremfløte
- 7. 2 spiseskjeer melis
- 8. 19 dl bjørnebær (ca. 1,8 kg), pluss mer til servering
- 9. 1,8 dl sukker
- 10. 2 spiseskjeer honning eller agavesirup
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer revet sitronskall
- 2. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 3. Usaltet smør, til retten
- 4. 1 brød (ca. 450 g) skivet hvitt brød til smørbrød
- 5. 1 vaniljestang
- 6. 2,4 dl kremfløte
- 7. 2 spiseskjeer melis
- 8. 19 dl bjørnebær (ca. 1,8 kg), pluss mer til servering
- 9. 1,8 dl sukker
- 10. 2 spiseskjeer honning eller agavesirup
Fremgangsmåte
- 11. Bland bringebærene med sukker, honning, sitronskall og sitronsaft i en middels stor kjele. Kok opp over middels varme, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke uten lokk til bærene sprekker, ca. 8 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn de resterende 4 koppene med bær. La det avkjøle.
- 22. Smør bunnen og sidene av en 2-liters souffleform, og dekk den med plastfolie. Fjern skorpe fra brødet, og legg deretter et lag med brød i bunnen og langs sidene av formen, og trim skivene etter behov for å dekke formen helt.
- 33. Fordel halvparten av bærene og saften i formen. Dekk med et enkelt lag brødskiver. Legg på resten av bærene og avslutt med et nytt lag brød for å forsegle puddingen helt. Hell eventuelle resterende safter over det øverste laget, og dekk med plastfolie. Legg en liten flat tallerken oppå, og vekt den ned med en stor, tung boks. Sett puddingen i kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten.
- 44. Før servering, del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene i en avkjølt bolle. Tilsett fløte og melis, og pisk med en elektrisk mikser til det danner myke topper.
- 55. Fjern tallerkenen og plastfolien, og sett souffleformen i en vask fylt med 2,5 cm varmt vann for å løsne puddingen. Plasser en serveringsplate oppå, snu puddingen ut av formen og fjern plastfolien. Server med pisket krem og flere bringebær.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra modne og saftige bjørnebær for best smak.
- 2Skjær brødskivene i litt tykkere biter for å hindre at de blir for mettede.
- 3La puddingen trekke i kjøleskapet over natten for at brødet skal få tid til å absorbere all den deilige bærsaften.
Serveringsforslag
Servér Blackberry Summer Pudding med en ruvende, kremet vaniljekrem, samt noen ekstra ferske bjørnebær for en flott kontrast i farge og tekstur. En frisk sitronsorbet eller et glass mousserende vin kan også være en nydelig følgesvenn til denne søte og sommerlige dessertnytelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blackberry Summer Pudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blackberry Summer Pudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blackberry Summer Pudding?▼
Total tilberedningstid for Blackberry Summer Pudding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blackberry Summer Pudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blackberry Summer Pudding?▼
En porsjon av Blackberry Summer Pudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Ferskenmarmelade
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
Klassiske s'mores
