Blackberry-saus
Lær hvordan du lager en deilig svartbærsaus som passer til desserter, vilt og ost. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne deilige bjørnebærsausen er et friskt og fargerikt tilskudd til dessertbordet. De saftige, søte bjørnebærene kombineres her med tart sitronsaft og et dryss av brandy for en forførende kompleksitet i smaken. Sausen har sine røtter i den norske sommerkulturen, hvor bærhøstingen i skogen er en tradisjon som strekker seg flere hundre år tilbake.
Ingredienser
- 1. 1. 1 pose (ca. 450 g) frosne, usøtede bjørnebær, tint
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 1 til 2 spiseskjeer brandy (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1. 1 pose (ca. 450 g) frosne, usøtede bjørnebær, tint
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 1 til 2 spiseskjeer brandy (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Mos alle ingrediensene i en foodprocessor. Sil over i en mellomstor bolle, og press på faststoffene for å presse ut så mye væske som mulig. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til det er kaldt. (Kan lages to dager i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 22. Mos alle ingrediensene i en foodprocessor. Sil over i en mellomstor bolle, og press på faststoffene for å presse ut så mye væske som mulig. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til det er kaldt. (Kan lages to dager i forveien. Oppbevares kjølig.)
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne, usøtede bjørnebær for best resultat - de har en dypere, mer konsentrert smak.
- 2Press godt på faststoffene etter at sausen er moset for å få ut mest mulig saft og ekstrakt.
- 3Prover med ulik mengde brandy til du finner din personlige favoritt - den gir en deilig avrunding, men er valgfri.
Serveringsforslag
Bjørnebærsausen er et fantastisk tilbehør til vaniljeis, pannekaker eller luftige marengskaker. Dens friske syrlighet balanserer godt søte desserter, og den passer også utmerket sammen med et glass av den franske dessertvintypen Sauternes.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blackberry-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blackberry-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blackberry-saus?▼
Total tilberedningstid for Blackberry-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blackberry-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blackberry-saus?▼
En porsjon av Blackberry-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
