Bjørnebær- og ferskenpai (Cobbler)
Lær hvordan du lager en deilig bjørnebær- og ferskenpai med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerens frukt og hyggelige kvelder.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 2 ss maisstivelse
- 3,5 dl sukker
- 550 g bjørnebær
- 900 g fersken, skrelt, uten stein og skåret i 1,5 cm tykke båter
- 7 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i 1,5 cm terninger
- 2,7 dl helmelk
Ingredienser
- 2 ss maisstivelse
- 3,5 dl sukker
- 550 g bjørnebær
- 900 g fersken, skrelt, uten stein og skåret i 1,5 cm tykke båter
- 7 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i 1,5 cm terninger
- 2,7 dl helmelk
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 220°C. Smør en glass- eller keramikkform på 33 x 23 x 5 cm (3-liters kapasitet).
- Visp sammen maisstivelse og 3,5 dl sukker i en stor bolle. Tilsett bjørnebær og ferskener, og vend godt sammen.
- Overfør fruktblandingen til formen og stek til det akkurat begynner å boble, ca. 10 til 15 minutter.
- Mens frukten steker, visp sammen mel, bakepulver og salt i en annen stor bolle.
- Bland deretter inn smør med fingertuppene eller en paiblander til blandingen ligner grovt mel.
- Tilsett melk og rør forsiktig til deigen akkurat samler seg.
- Fordel deigen i 12 klatter (ca. 0,8 dl hver) på den varme frukten.
- Strø den resterende teskjeen sukker over deigen.
- Stek paien til toppen er gyllen, ca. 25 til 35 minutter.
- Server varm.
Om denne retten
Denne bjørnebær- og ferskenpaien (cobbler) er en klassisk sørstatsdessert som kombinerer sommerens beste frukter i en deilig og nostalgisk smaksopplevelse. Bjørnebærene gir en deilig, bærtøff sødme, som perfekt balanseres av den sprø og krydrede cobblerdeigen og den søte, møre ferskenen. Denne retten er et ekte smakshøydepunkt og et fantastisk innslag på ethvert sommerbord.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la bjørnebærene og ferskenen sitte litt i sukkeret før du heller dem i formen – dette trekker ut mest mulig sødme og saft fra fruktene.
- 2For å få en ekstra luftig og sprø topping, pass på at smøret er iskaldt når du blander det inn i deigen.
- 3For et ekstra sprøtt resultat, kan du servere cobbleren varm med en kule vaniljeis eller krem.
Serveringsforslag
Denne søte og friske cobblerpaien er perfekt å avslutte et sommerlig måltid med. Server den varm, med en god klatt kremet vaniljeis eller lett pisket krem som smelter deilig sammen med de saftige bærene og ferskenen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bjørnebær- og ferskenpai (Cobbler)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bjørnebær- og ferskenpai (Cobbler). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bjørnebær- og ferskenpai (Cobbler)?▼
Total tilberedningstid for Bjørnebær- og ferskenpai (Cobbler) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bjørnebær- og ferskenpai (Cobbler) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bjørnebær- og ferskenpai (Cobbler)?▼
En porsjon av Bjørnebær- og ferskenpai (Cobbler) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
