Blackberry Peach Cobbler
Lær hvordan du lager en deilig blackberry fersken pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerens frukt og hyggelige kvelder.
Om denne retten
Dette Blackberry Peach Cobbler er en klassisk sørstatsdessert som kombinerer sommerens beste frukter i en deilig og nostalgisk smaksopplevelse. Bjørnebærene gir en deilig, bærtøff sødme, som perfekt balanseres av den sprø og krydrede cobblerdeigen og den søte, møre ferske ferskenen. Denne retten er et ekte smakshøydepunkt og et fantastisk innslag på ethvert sommerbordet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 ½ kopper pluss 1 teskje sukker
- 1 ¼ pund bjørnebær (ca. 11,9 dl)
- 905 gram fersken (ca. 6 mellomstore), skrelt, kjernet ut og skåret i 1/2-tommers tykke båter
- 7,1 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 2 staver (2,4 dl) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2,4 dl pluss 3 spiseskjeer hel melk
Ingredienser
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 ½ kopper pluss 1 teskje sukker
- 1 ¼ pund bjørnebær (ca. 11,9 dl)
- 905 gram fersken (ca. 6 mellomstore), skrelt, kjernet ut og skåret i 1/2-tommers tykke båter
- 7,1 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 2 staver (2,4 dl) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2,4 dl pluss 3 spiseskjeer hel melk
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 220°C (425°F). Smør en glass- eller keramikkform på 33 x 23 x 5 cm (3-liters kapasitet). Visp sammen maisstivelse og 1 ½ kopper sukker i en stor bolle, tilsett deretter bjørnebær og ferskner og vend godt sammen. Overfør til formen og stek til det akkurat begynner å boble, 10 til 15 minutter. Mens frukten steker, visp sammen mel, bakepulver og salt i en annen stor bolle, og bland deretter inn smør med fingertuppene eller en paiblander til blandingen ligner grovt mel. Tilsett melk og rør forsiktig til deigen akkurat samler seg. Fordel deigen i 12 klatter (ca. 1/3 kopp hver) på den varme frukten, og strø resten av teskjeen sukker over. Stek smuldrepaiet til toppen er gyllen, 25 til 35 minutter. Server varm.
- 2Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 220°C (425°F). Smør en glass- eller keramikkform på 33 x 23 x 5 cm (3-liters kapasitet).
- 3Visp sammen maisstivelse og 1 ½ kopper sukker i en stor bolle, tilsett deretter bjørnebær og ferskner og vend godt sammen. Overfør til formen og stek til det akkurat begynner å boble, 10 til 15 minutter.
- 4Mens frukten steker, visp sammen mel, bakepulver og salt i en annen stor bolle, og bland deretter inn smør med fingertuppene eller en paiblander til blandingen ligner grovt mel. Tilsett melk og rør forsiktig til deigen akkurat samler seg.
- 5Fordel deigen i 12 klatter (ca. 1/3 kopp hver) på den varme frukten, og strø resten av teskjeen sukker over. Stek smuldrepaiet til toppen er gyllen, 25 til 35 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la bjørnebærene og ferskenen sitte litt i sukkeret før du heller dem i formen - dette trekker ut mest mulig sødme og saft fra fruktene.
- 2For å få en ekstra luftig og sprø topping, pass på at smøret er is-kaldt når du blander det inn i deigen.
- 3For et ekstra sprøtt resultat, kan du servere cobbleren varm med en kule vaniljeis eller krem.
Serveringsforslag
Dette søte og friske cobblerpaiet er perfekt å avslutte et sommerlig måltid med. Server den varme, med en god klatt kremet vaniljeis eller lett pisket krem som smelter deilig sammen med de saftige bærene og ferske ferskenen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blackberry Peach Cobbler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blackberry Peach Cobbler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blackberry Peach Cobbler?▼
Total tilberedningstid for Blackberry Peach Cobbler er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blackberry Peach Cobbler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blackberry Peach Cobbler?▼
En porsjon av Blackberry Peach Cobbler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
