Bjørnebær- og nektarincobbler med ingefærkjeks
Oppskrift på en smakfull bjørnebær- og nektarincobbler med krydret ingefærkjeks-topping, perfekt som dessert i sommermånedene.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl sukker
- 3.5 ss maisstivelse
- 2 ts revet sitronskall
- 0.75 ts malt kanel
- 1.4 kg faste, men modne nektariner, delt i to, utkjernet og skåret i 1.25 cm tykke båter
- 14.2 dl ferske bjørnebær (ca. fem 170 g kurver)
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ss (28 g) usaltet smør, skåret i små biter
- 4.7 dl hvetemel
- 1.2 dl pluss 1 ss finhakket kandisert ingefær
- 0.8 dl pluss 1 ss sukker
- 1 ss bakepulver
- 1 ts revet sitronskall
- 0.75 ts salt
- 6 ss (85 g) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1.8 dl pluss 2 ss kald piskefløte
- 0.25 ts malt kanel
Ingredienser
- 2.4 dl sukker
- 3.5 ss maisstivelse
- 2 ts revet sitronskall
- 0.75 ts malt kanel
- 1.4 kg faste, men modne nektariner, delt i to, utkjernet og skåret i 1.25 cm tykke båter
- 14.2 dl ferske bjørnebær (ca. fem 170 g kurver)
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ss (28 g) usaltet smør, skåret i små biter
- 4.7 dl hvetemel
- 1.2 dl pluss 1 ss finhakket kandisert ingefær
- 0.8 dl pluss 1 ss sukker
- 1 ss bakepulver
- 1 ts revet sitronskall
- 0.75 ts salt
- 6 ss (85 g) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1.8 dl pluss 2 ss kald piskefløte
- 0.25 ts malt kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør en glassform på 33x23x5 cm.
- Bland 2.4 dl sukker, maisstivelse, 2 ts revet sitronskall og 0.75 ts malt kanel i en stor bolle.
- Tilsett nektariner, bjørnebær og 1 ss sitronsaft; vend forsiktig sammen.
- Hell fruktblandingen over i den forberedte formen.
- Smør små klatter med 2 ss smør over toppen av frukten.
- Stek fruktblandingen til den begynner å boble, ca. 30 minutter.
- Forbered toppingen: Bland mel, 1.2 dl kandisert ingefær, 0.8 dl sukker, bakepulver, 1 ts sitronskall og 0.75 ts salt i en middels stor bolle.
- Bruk fingertuppene til å gni inn 6 ss smør i melblandingen til den ligner grovt mel.
- Tilsett fløte; rør til deigen samler seg.
- Velt deigen ut på en melet overflate og kna forsiktig til den er glatt, ca. 6 ganger.
- Kjevle deigen ut til en tykkelse på 2 cm.
- Bruk en 5 cm stjerneformet eller rund utstikker til å kutte ut kjeks. Rull sammen deigen igjen og kutt ut flere kjeks.
- Plasser kjeksene oppå den varme frukten, med jevne mellomrom.
- Bland 1 ss kandisert ingefær, 1 ss sukker og 0.25 ts kanel i en liten bolle; strø over kjeksene.
- Stek cobbleren til frukten er myk og kjeksene er gylne, ca. 25 minutter.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne delikat søte og saftige cobbleroppskriften er en festlig kombinasjon av bløte bjørnebær, saftige nektariner og smakfulle ingefærkjeks. Den er en perfekt avslutning på sommerfesten eller den hyggelige søndagsmiddagen, med sine intense bærsmaker som balanseres av den krydrede ingefærtoppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, men fortsatt faste nektariner for best smak og tekstur. Skjær dem i jevnstore båter for jevn stekemøyhet. La litt saft fra bærene renne i formen for en saftig bunn.
Serveringsforslag
Denne cobblerens varme, krydrede sødme og nøtteaktige ingefærteksturer passer perfekt sammen med en kule kremet vaniljeis eller en klatt søt, pisket fløte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bjørnebær- og nektarincobbler med ingefærkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bjørnebær- og nektarincobbler med ingefærkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bjørnebær- og nektarincobbler med ingefærkjeks?▼
Total tilberedningstid for Bjørnebær- og nektarincobbler med ingefærkjeks er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bjørnebær- og nektarincobbler med ingefærkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bjørnebær- og nektarincobbler med ingefærkjeks?▼
En porsjon av Bjørnebær- og nektarincobbler med ingefærkjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
