Bjørnebær- og bringebærpai

Ingredienser

8porsjoner

To 450 g poser frosne bjørnebær, tint og silt

To 450 g poser frosne bringebær, tint og silt

2.4 dl sukker, pluss 1 ts til dryss

2 ss kanel, pluss 1/4 ts til dryss

0.6 dl arrowroot-pulver

2 ss hvetemel

1/4 ts fin salt

Smør, til smøring

To 23 cm ferdigkavede og avkjølte paideiger

Ingredienser

8porsjoner

To 450 g poser frosne bjørnebær, tint og silt

To 450 g poser frosne bringebær, tint og silt

2.4 dl sukker, pluss 1 ts til dryss

2 ss kanel, pluss 1/4 ts til dryss

0.6 dl arrowroot-pulver

2 ss hvetemel

1/4 ts fin salt

Smør, til smøring

To 23 cm ferdigkavede og avkjølte paideiger

Slik gjør du:

Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie. Plasser bakeplaten på midterste rille i ovnen og forvarm ovnen til 200 grader Celsius. La bakeplaten varme i 15 minutter.

I en stor bolle, tilsett bjørnebær, bringebær, 2.4 dl sukker, 2 ss kanel, arrowroot, mel og salt, og vend forsiktig sammen.

I en separat liten bolle, bland resten av sukkeret (1 ts) og kanelen (1/4 ts), og sett til side.

Smør en 23 cm keramisk eller glass paiform.

Rull ut én paideig og legg den i formen.

Hell bærblandingen i deigen.

Rull ut den andre paideigen og legg den oppå fyllet.

Klem kantene på den øverste og nederste deigen sammen for å forsegle.

Brett den doble kanten under og lag en dekorativ kant med en gaffel.

Strø den reserverte sukker- og kanelblandingen over toppen.

Bruk en liten kniv til å lage noen snitt i toppen av paideigen.

Plasser paien i ovnen på den forberedte bakeplaten og stek til skorpen er dyp gyllen og fyllet bobler gjennom snittene, ca. 1 time og 15 minutter.

La paien avkjøle til romtemperatur før servering.

Om denne retten

Denne deilige bærpaien er en forfriskende feiring av sommerens rike mangfold. Kombinasjonen av søte bjørnebær og friske bringebær skaper en kompleks smaksprofil, som både pirrer tungen og minner oss om årets lykkeligste høytid. Nyt denne paien alene eller del den med dine nærmeste – enten som en avslappende søndagsdessert eller som et festlig innslag på bursdagsbordet.

Tips og Varianter

1Tining av bærene er nøkkelen for å unngå at paien blir for vannet. La de frosne bærene trekke av seg overflødig væske før du blander dem inn i fyllmassen.

2Bruk litt arrowroot-pulver for å binde fyllet slik at det ikke renner ut når du skjærer i paien.

3Forsegl paideigkantene grundig for å forhindre at fyllet lekker ut under steking.

Serveringsforslag

Den deilige blandingen av søte, syrlige og krydrede smaker i denne paien gjør den perfekt å servere sammen med en kremet vaniljeis eller en klatt frisk lettrømme. En god kopp kaffe eller et glass iskald melk er også en nydelig drikke til denne herlige sommerdesserten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bjørnebær- og bringebærpai?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bjørnebær- og bringebærpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bjørnebær- og bringebærpai?▼

Total tilberedningstid for Bjørnebær- og bringebærpai er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bjørnebær- og bringebærpai vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bjørnebær- og bringebærpai?▼

En porsjon av Bjørnebær- og bringebærpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.