Bjørnebær- og ingefærclafoutis
Lær hvordan du lager en deilig bjørnebær- og ingefærclafoutis. En enkel dessert som kombinerer friske bær med krydret ingefær. Perfekt for sommeren!
Foto av elle batool på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør, romtemperert
- 1 dl pluss 1 ss sukker
- 1.2 dl hvetemel (eller glutenfritt mel)
- 1/4 ts salt
- 1 ts revet fersk ingefær
- 1/4 ts garam masala
- 3 egg
- 1.2 dl melk
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl ferske bjørnebær
- Melis, til støving
- Pisket krem, valgfritt
- 3 store kanelstenger (ca. 3 ss kanelbarkbiter)
- 3 ss hele nelliker
- 0.6 dl grønne kardemommekapsler (ca. 2 ss frø)
- 4 store svarte kardemommekapsler (ca. 1 ss frø), valgfritt
Ingredienser
- 1 ss smør, romtemperert
- 1 dl pluss 1 ss sukker
- 1.2 dl hvetemel (eller glutenfritt mel)
- 1/4 ts salt
- 1 ts revet fersk ingefær
- 1/4 ts garam masala
- 3 egg
- 1.2 dl melk
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl ferske bjørnebær
- Melis, til støving
- Pisket krem, valgfritt
- 3 store kanelstenger (ca. 3 ss kanelbarkbiter)
- 3 ss hele nelliker
- 0.6 dl grønne kardemommekapsler (ca. 2 ss frø)
- 4 store svarte kardemommekapsler (ca. 1 ss frø), valgfritt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Smør en paiform på 23 centimeter. Dryss over 1 spiseskje sukker, og pass på å dekke sidene også. Sett formen til side.
- Bruk en kjøkkenmaskin, en elektrisk håndmikser eller en blender, og bland resten av sukkeret (ca. 0.8 dl), mel, 1/4 teskje salt, ingefær, garam masala, egg, melk, kremfløte og vanilje til blandingen er skummende.
- Fordel bjørnebærene i bunnen av formen, og hell forsiktig røren over bærene.
- Stek i 40 til 50 minutter, og snu formen halvveis i steketiden for å sikre jevn steking. Den er ferdig når en kniv stukket i midten kommer ut ren. Ikke vær bekymret hvis enkelte områder blåser seg opp mer enn andre – når clafoutisen avkjøles på kjøkkenbenken, vil den jevne seg ut.
- Server den varm eller romtemperert, drysset med litt melis, og toppet med litt pisket krem, hvis ønskelig.
- For å lage garam masala: Ha kanelstenger, nellik, grønne kardemommekapsler og svarte kardemommekapsler (hvis du bruker) i en krydderkvern eller kaffekvern, og kvern til det er fint. Oppbevar krydderblandingen i en lufttett beholder vekk fra direkte sollys.
Om denne retten
Den delikate bjørnebær- og ingefærclafoutisen er en fortryllende dessertkake som kombinerer de sødmefulle, tiltrekkende bærene med den varme, pirrende smaken av fersk ingefær. Denne tradisjonsrike retten har røtter tilbake til Frankrike, hvor den ble skapt for å feire bærhøsten. Den er et perfekt avslutningspunkt for en god middag, eller kan nytes som en varmende dessert en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Når du velger bær, gå for de mørkeste og mest modne bjørnebærene for å oppnå den optimale smaksbalansen.
- 2Sørg for at ingefæren er fersk og finrevet for å få den intense aromaen som kompletterer bærenes friskhet.
- 3Prøv å erstatte noen av bærene med blåbær eller rips for ekstra variasjon i smak og tekstur.
Serveringsforslag
Denne clafoutisen passer fantastisk til en kopp sterk, svart kaffe eller en dessertvin med hint av vanilje. Toppet med litt lett pisket krem og et dryss av melis er det en nydelig avslutning på et måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bjørnebær- og ingefærclafoutis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bjørnebær- og ingefærclafoutis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bjørnebær- og ingefærclafoutis?▼
Total tilberedningstid for Bjørnebær- og ingefærclafoutis er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bjørnebær- og ingefærclafoutis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bjørnebær- og ingefærclafoutis?▼
En porsjon av Bjørnebær- og ingefærclafoutis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
