Bjørnebær-, honning- og yoghurtis
Oppskrift på deilige og sunne bjørnebær, honning og yoghurtis, perfekte for varme sommerdager. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Marcia Salido på Pexels
Ingredienser
- 1.6 dl vann
- 1.6 dl sukker
- 3 stk. 170g beholdere med ferske bjørnebær (ca. 8.9 dl)
- 2.4 dl naturell, fettfri yoghurt (helst økologisk)
- 5 ts honning
- 4 ts fersk sitronjuice
- 1 iskremform for 10 ispinner (hver med omtrent 0.8-1.2 dl kapasitet)
- 10 ispinnestikker
Ingredienser
- 1.6 dl vann
- 1.6 dl sukker
- 3 stk. 170g beholdere med ferske bjørnebær (ca. 8.9 dl)
- 2.4 dl naturell, fettfri yoghurt (helst økologisk)
- 5 ts honning
- 4 ts fersk sitronjuice
- 1 iskremform for 10 ispinner (hver med omtrent 0.8-1.2 dl kapasitet)
- 10 ispinnestikker
Slik gjør du:
- Kok opp vann og sukker i en liten kjele på middels høy varme, rør til sukkeret er oppløst. Overfør sirupen til en liten bolle og avkjøl til den er kald, ca. 1 time.
- Ha bjørnebærene i en foodprosessor; kjør til de er jevne.
- Hell bjørnebærpuréen gjennom en sil over en middels stor bolle. Bruk en slikkepott til å presse på massen for å få ut så mye puré som mulig. Kast frøene i silen.
- Mål opp 4.8 dl bjørnebærpuré og ha den i en annen middels stor bolle til ispinneproduksjon (sett til side eventuelt resterende puré til annen bruk).
- Tilsett den avkjølte sirupen, yoghurt, honning og sitronsaft i puréen; visp for å blande.
- Fordel blandingen i 10 former (hver ca. 0.8-1.2 dl). Legg på lokk, hvis tilgjengelig, og sett inn en pinne i hver.
- Hvis lokk ikke er tilgjengelig, dekk toppen av formen med plastfolie, trekk den stramt, og frys til den er delvis frossen. Sett deretter inn en pinne i midten av plastfolien og i isblandingen i hver form.
- Frys isene til de er faste, minst 8 timer eller over natten.
- Dypp bunnen av formen i varmt vann i 10 til 15 sekunder for å løsne isen.
- Ta ut isene av formene og server.
Om denne retten
Sommeren kommer ikke i form av noe mer forfriskende enn disse herlige bjørnebær-ispinnene. Laget med syrlige bjørnebær, søt honning og kremet yoghurt, er dette en skikkelig smakseksplosjon av bær, syre og sødme i et enkelt og delikat format. Perfekt som en avkjølende dessert på en varm kveld, eller som et sunt og næringsrikt mellommåltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast bærrestene etter at du har silt ut puréen – de kan brukes til å lage et delikat bjørnebærtopplag.
- 2Erstatt honningen med lønnesirup for en litt mer karamellaktig smak.
Serveringsforslag
Server disse bjørnebær-ispinnene med et glass kremet, iskaldt Sauvignon Blanc for en forfriskende og fruktdrevet smaksvariasjon. For et ekstra streif av sødme, kan du også drysse litt krystallfint sukker over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bjørnebær-, honning- og yoghurtis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bjørnebær-, honning- og yoghurtis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bjørnebær-, honning- og yoghurtis?▼
Total tilberedningstid for Bjørnebær-, honning- og yoghurtis er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bjørnebær-, honning- og yoghurtis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bjørnebær-, honning- og yoghurtis?▼
En porsjon av Bjørnebær-, honning- og yoghurtis inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
