Blackberry Hand Pies
Lær hvordan du lager deilige blackberry hand pies med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller snack, klar på under 1 time.
Om denne retten
Disse små håndlagde bjørnebærkakene er et perfekt uttrykk for den norske sommerskogen. De saftige, mørke bærene danner en deilig kontrast mot den sprø og smørfylte deigen, som minner om tradisjonelle norske fruktpaier. Perfekt å servere ved en hyggelig sommerkaffe eller som en liten søt avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 0,8 dl kake-mel
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 teskje salt
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) kaldt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers biter
- 4 spiseskjeer kald vegetabilsk fett, kuttet i 1/2-tommers biter
- 3 spiseskjeer isvann
- 0,6 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1,2 dl sukker
- 9,5 dl ferske bjørnebær
- 1/8 teskje mandelessens
- Eggeplomme, lett pisket
- Turbinado- eller perlesukker til støving
- Non-stick spray
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 0,8 dl kake-mel
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 teskje salt
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) kaldt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers biter
- 4 spiseskjeer kald vegetabilsk fett, kuttet i 1/2-tommers biter
- 3 spiseskjeer isvann
- 0,6 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1,2 dl sukker
- 9,5 dl ferske bjørnebær
- 1/8 teskje mandelessens
- Eggeplomme, lett pisket
- Turbinado- eller perlesukker til støving
- Non-stick spray
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Paibunn:
- 3I en foodprocessor blander du sammen mel, sukker og salt. Tilsett kaldt smør og kortning, og puls til blandingen ligner grovt mel. Strø vann over melblandingen og puls til deigen samler seg i fuktige klumper. Samle deigen og del den i to like deler. Flatt ut deigen til skiver og pakk den inn i plastfolie. La den hvile i kjøleskapet i ca. 45 minutter.
- 4Bjørnebærfyll:
- 5Bland mel, sukker, bjørnebær og mandelessens, og rør forsiktig til alt er jevnt dekket.
- 6Forberedelse:
- 7Arbeid med én deigball om gangen. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til ca. 0,6 cm tykkelse. Kutt ut sirkler, ca. 12 cm i diameter, med en tallerken eller bolle som mal. Du skal få ut omtrent 8 sirkler. Legg ca. ½ kopp bjørnebærfyll i midten av hver sirkel. Brett forsiktig sirkelen over for å danne en halvmåne. Bruk en gaffel dyppet i mel til å trykke langs den åpne kanten og forsegle. Overfør små paiskiver til et bakepapirkledd stekebrett og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller til de skal brukes.
- 8Til servering:
- 9Forvarm gass- eller kullgrill til middels indirekte varme. Pensle små paiskiver lett med eggeplomme og strø rikelig med sukker over. Overfør paiskivene til et dobbeltforet, tungt aluminiumsfolie som er sprayet med nonstick-spray, og plasser på grillen. Lukk lokket og grill, snu etter 20 minutter, til deigen er gyllenbrun, totalt ca. 40–50 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de friskeste og mørkestebjørnebærene for best mulig smak.
- 2Rør forsiktig sammen bjørnebærfyllingen for å unngå å knuse bærene for mye.
- 3Påse at du forsegler paiene godt med gaffelen for å forhindre at fyllingen lekker ut under grilling.
Serveringsforslag
Servér de varme bjørnebærkakene med en skje kremet vaniljeis og et glass iskald, mousserende hvitvin for en perfekt sommerdessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blackberry Hand Pies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blackberry Hand Pies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blackberry Hand Pies?▼
Total tilberedningstid for Blackberry Hand Pies er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blackberry Hand Pies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blackberry Hand Pies?▼
En porsjon av Blackberry Hand Pies inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
