Blackberry Grunt
Oppskrift på blackberry grunt, en deilig og enkel dessert med frisk bjørnebær. Perfekt for sommeren eller helårskos.
Om denne retten
Blackberry Grunt er en herlig, gammel-norsk dessert som garantert vil sette smaksløkene dine i bevegelse. Dette enkle, men smakfulle bakverket er en hyldest til den tradisjonelle bondekulturen, der naturens egne bær ble foredlet til noe utrolig godt. Med sine dype, syrlige bjørnebærsmaken og den lette, kakeaktige teksturen, er Blackberry Grunt perfekt som en hyggelig avslutning på middagen eller som en nydelig dessert til kaffekosen.
Ingredienser
- 270 gram allsidig mel, omtrent 4,7 dl
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje natron
- 55 gram usaltet smør, kuttet i små biter og avkjølt
- 2,4 dl kulturmelk
- 455 gram 85 gram ferske eller frosne bjørnebær, omtrent 9,5 dl
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl vann
- 1/2 teskje malt ingefær
Ingredienser
- 270 gram allsidig mel, omtrent 4,7 dl
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje natron
- 55 gram usaltet smør, kuttet i små biter og avkjølt
- 2,4 dl kulturmelk
- 455 gram 85 gram ferske eller frosne bjørnebær, omtrent 9,5 dl
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl vann
- 1/2 teskje malt ingefær
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg et stykke aluminiumsfolie på bunnen av ovnsristen for å fange opp eventuelle drypp.
- 3Ha melet, bakepulveret, saltet og natronen i en food processor og kjør i 3 til 4 pulser. Hell blandingen i en stor bakebolle, og bruk hendene til å arbeide inn smøret i melet til omtrent halvparten av fettet er borte, og resten er igjen i erte-store biter. Lag en fordypning i midten av blandingen og tilsett kulturmelk. Rør forsiktig med en slikkepott eller tresleiv til det akkurat samler seg.
- 4Hell deigen ut på et stykke bakepapir eller voksduk som er lett melet, og form den til en ball. Pakk den inn og oppbevar den i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.
- 5Bland bringebær, sukker, vann og ingefær i en stor bakebolle. Hell deigen i en 25 cm støpejernspanne og sett den på middels varme. La det koke opp, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke i 15 minutter, eller til væsken er tykk nok til å dekke baksiden av en skje.
- 6Ta deigen ut av kjøleskapet og plasser den forsiktig over fruktfyllet med en 30 grams måleskje eller stor skje, og fordel den jevnt over toppen. Stek i ovnen i 15 til 20 minutter, eller til toppen begynner å bli lett brun.
- 7Ta ut av ovnen og la grynten avkjøle i 15 til 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å bruke ordentlig modne og saftige bjørnebær for best mulig smaksopplevelse.
- 2Tips 2: Vær forsiktig når du legger deigen over fyllet - prøv å fordele den jevnt slik at den koker jevnt gjennom.
- 3Tips 3: Ikke overbak grynten, da kan den bli for tørr. Ta den ut av ovnen når toppen begynner å få en gyllen farge.
Serveringsforslag
Blackberry Grunt er best servert lun, gjerne toppet med en skjebeskje vaniljekrem eller en kule vaniljeis. En klatt pisket krem og noen ferske bær er også en nydelig tilbehør til denne deilige, tradisjonelle norske desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blackberry Grunt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blackberry Grunt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blackberry Grunt?▼
Total tilberedningstid for Blackberry Grunt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blackberry Grunt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blackberry Grunt?▼
En porsjon av Blackberry Grunt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
