Sprø grissini med svarte oliven
Oppskrift på sprø og smakfulle grissini med svarte oliven, ideelle som forrett, til tapas eller ostefat. Enkel å lage og full av middelhavssmak.
Foto av Anna Pyshniuk på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl rugmel
- 1.8 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 1 ts sukker
- 0.25 ts salt
- 85 g Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og finhakket
- 1.2 dl kulturmelk, godt rystet
- 2 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt til romtemperatur
- 1 stort egg, pisket med 1 ss vann til eggebad
- Bakepapir
Ingredienser
- 1.2 dl rugmel
- 1.8 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 1 ts sukker
- 0.25 ts salt
- 85 g Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og finhakket
- 1.2 dl kulturmelk, godt rystet
- 2 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt til romtemperatur
- 1 stort egg, pisket med 1 ss vann til eggebad
- Bakepapir
Slik gjør du:
- Sett ovnsristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen, og forvarm ovnen til 175°C. Kle to store stekebrett med bakepapir.
- Visp sammen mel, bakepulver, natron, sukker og salt i en stor bolle. Rør deretter inn oliven, kulturmelk og smør til en deig formes.
- Vend ut deigen på en lett melet overflate og elt den 5-6 ganger.
- Del deigen i to, og form hver halvdel til en 30 cm lang pølse.
- Skjær hver pølse i 16 biter. Rull hver bit til en 25 cm lang stang.
- Legg stengene med ca. 1.5 cm avstand på de bakepapirkledde stekebrettene.
- Pensle brødstavene lett med eggeblandingen.
- Stek i 25-30 minutter, og bytt plass på brettene halvveis i steketiden, til de er gylne og sprø.
- Avkjøl på rist i 30 minutter.
Om denne retten
Med sitt tiltalende utseende og deilige smak av saltede svarte oliven, er disse slanke og sprø grissini-pinnene et must for enhver matelsker. Opprinnelig fra Italia, har denne rustikke, hjemmelagde varianten blitt en populær del av det norske matfatet – en perfekt ledsager til en god ost eller et glass rødvin på fredagskvelden.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun oliven av god kvalitet for maksimal smaksintensitet – Kalamata-oliven er et perfekt valg.
- 2Elting er nøkkelen til en jevn og luftig deig, så ikke vær redd for å bruke litt ekstra tid på dette.
- 3For en ekstra sprø tekstur kan du pensle grissini-pinnene med litt olivenolje i tillegg til eggeblandingen før steking.
Serveringsforslag
Disse klassiske grissini-pinnene passer perfekt sammen med et utvalg av norske oster, tørket skinke og syltetøy – en herlig mezzeplatte som kan nytes sammen med et glass frisk, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø grissini med svarte oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø grissini med svarte oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø grissini med svarte oliven?▼
Total tilberedningstid for Sprø grissini med svarte oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø grissini med svarte oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø grissini med svarte oliven?▼
En porsjon av Sprø grissini med svarte oliven inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
