Black-Eyed Peas med svinekjøtt og grønnsaker
Prøv denne smakfulle oppskriften på svartøyede erter med svinekjøtt og grønnsaker. Enkel å lage, perfekt for en næringsrik middag.
Om denne retten
Black-Eyed Peas med svinekjøtt og grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørkede svarte øye-erter, svinehalsbein, hakket løk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 455 gram tørkede svarte øye-erter
- 2. 455 gram svinehalsbein
- 3. 3 skiver bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
- 4. 2,4 dl hakket løk
- 5. 2,4 dl hakket selleri
- 6. 2,4 dl hakket gulrot
- 7. 3 fedd hvitløk, hakket
- 8. 14,2 dl kaldt vann
- 9. 1 laurbærblad
- 10. 1 teskje tørket timian
- 11. 1/2 teskje malt spisskummen
- 12. 1/2 teskje malt svart pepper
- 13. 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 14. 1 boks (ca. 280 g) hakkede tomater med grønne chilipepper
- 15. 1 teskje salt
- 16. 170 gram røkt skinke, i terninger
- 17. 1 bunt grønnkål, uten ribber, og blader revet i biter
Ingredienser
- 1. 455 gram tørkede svarte øye-erter
- 2. 455 gram svinehalsbein
- 3. 3 skiver bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
- 4. 2,4 dl hakket løk
- 5. 2,4 dl hakket selleri
- 6. 2,4 dl hakket gulrot
- 7. 3 fedd hvitløk, hakket
- 8. 14,2 dl kaldt vann
- 9. 1 laurbærblad
- 10. 1 teskje tørket timian
- 11. 1/2 teskje malt spisskummen
- 12. 1/2 teskje malt svart pepper
- 13. 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 14. 1 boks (ca. 280 g) hakkede tomater med grønne chilipepper
- 15. 1 teskje salt
- 16. 170 gram røkt skinke, i terninger
- 17. 1 bunt grønnkål, uten ribber, og blader revet i biter
Fremgangsmåte
- 11. Legg svarte øyne-erter i en stor beholder og dekk med flere centimeter kaldt vann; la stå i 8 timer til over natten. Sil av og sett til side.
- 22. Kok svinehals og bacon i en nederlandsk ovn over middels varme til de er lett brune, ca. 5 minutter.
- 33. Rør inn løk, selleri og gulrot; kok og rør til de er myke, 6 til 7 minutter. Rør inn hvitløk og kok i 1 minutt.
- 44. Hell kaldt vann og svarte øyne-erter i svineblandingen; øk varmen til høy.
- 55. Rør inn laurbærblad, timian, spisskummen, svart pepper og cayennepepper. La blandingen småkoke, reduser varmen til lav, dekk til og la småkoke i 45 minutter.
- 66. Rør inn tomater og salt. La det småkoke uten lokk til bønnene er møre, ca. 40 minutter.
- 77. Fjern nakkebenene fra blandingen; skill ut eventuelt kjøtt fra beina, og legg kjøttet tilbake i den nederlandske ovnen. Kast beina.
- 88. Rør inn terningkastet skinke og grønnkål; kok til grønnsakene er møre, 10 til 15 minutter. Server over ris.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Black-Eyed Peas med svinekjøtt og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Black-Eyed Peas med svinekjøtt og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Black-Eyed Peas med svinekjøtt og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Black-Eyed Peas med svinekjøtt og grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Black-Eyed Peas med svinekjøtt og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Black-Eyed Peas med svinekjøtt og grønnsaker?▼
En porsjon av Black-Eyed Peas med svinekjøtt og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Bifffilet med peppersaus
