Svarte øyne-bønner (Black-Eyed Peas)
Lær hvordan du lager deilige svarte øyne-bønner med vår enkle oppskrift. Perfekt som en sunn og mettende hovedrett eller tilbehør.
Foto av Victoria Bowers på Pexels
Ingredienser
- 450 g tørkede svarte øyne-bønner, bløtlagt over natten
- 50 g smør eller margarin
- 1 stor løk, kuttet i store terninger
- 1 stor sjalottløk, delt i fire
- 3-9.5 dl vann
- 1/4 grønn paprika, renset, frøet og hakket
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 450 g tørkede svarte øyne-bønner, bløtlagt over natten
- 50 g smør eller margarin
- 1 stor løk, kuttet i store terninger
- 1 stor sjalottløk, delt i fire
- 3-9.5 dl vann
- 1/4 grønn paprika, renset, frøet og hakket
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Tøm bønnene for vann og sett dem til side.
- I en stor stekepanne, på middels varme, smelt smør og fres løk og sjalottløk til de er myke.
- Tilsett de bløtlagte bønnene i stekepannen. Rør om med en tresleiv, dekk til og la det koke i omtrent 8 minutter.
- Hell innholdet fra stekepannen over i en stor kjele, og tilsett nok vann til å dekke bønnene.
- Kok opp, og tilsett grønn paprika, salt og svart pepper.
- Senk varmen til middels, og la det småkoke i 50 til 60 minutter, eller til bønnene er møre.
Om denne retten
Svarte øyne-bønner er en tradisjonell, næringsrik rett fra det amerikanske Sørstatene, hvor den har dype røtter i den afroamerikanske kulturen. Disse bønnene, som får sitt særpregede utseende fra den svarte flekken i midten, har en fyldig og kremet konsistens som gir en deilig munnfølelse. Denne enkle, men smakfulle retten er et nydelig eksempel på hvordan enkle, jordnære ingredienser kan danne grunnlaget for noe virkelig spesielt.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene over natten for å redusere koketiden og gjøre dem mer lettfordøyelige.
- 2Bruk en blanding av løk og sjalottløk for å få en dypere, mer kompleks smak.
- 3La bønnene koke litt lenger enn oppskriften tilsier for en enda mørere og kremere konsistens.
Serveringsforslag
Servér de kremete svarte øyne-bønnene med stekt flesk, cornbread og en frisk salat for å skape en klassisk sørstatsmeny. Avslutt måltidet med en god sørstatsdrikke som isbrus eller søt te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svarte øyne-bønner (Black-Eyed Peas)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svarte øyne-bønner (Black-Eyed Peas). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svarte øyne-bønner (Black-Eyed Peas)?▼
Total tilberedningstid for Svarte øyne-bønner (Black-Eyed Peas) er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svarte øyne-bønner (Black-Eyed Peas) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svarte øyne-bønner (Black-Eyed Peas)?▼
En porsjon av Svarte øyne-bønner (Black-Eyed Peas) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
