Black-Eyed Peas
Lær hvordan du lager deilige black-eyed erter med vår enkle oppskrift. Perfekt for en sunn og mettende hovedrett eller tilbehør.
Om denne retten
Svarte øyne-bønner er en tradisjonell, næringsrik rett fra det amerikanske Sørstaten, hvor den har dype røtter i den afroamerikanske kulturen. Disse bønnene, som får sitt særpregede utseende fra den svarte flekken i midten, har en fyldig og kremet konsistens som gir en deilig munnfølelse. Denne enkle, men smakfulle retten er et nydelig eksempel på hvordan enkle, jordnære ingredienser kan danne grunnlaget for noe virkelig spesielt.
Ingredienser
- 455 gram tørkede svarte øyne-bønner, bløtlagt over natten
- 1/2 stykke (55 gram) smør eller margarin
- 1 stor løk, kuttet i store terninger
- 1 stor sjalottløk, delt i fire
- 3 til 9,5 dl vann
- 1/4 grønn paprika, renset, frøet og hakket
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram tørkede svarte øyne-bønner, bløtlagt over natten
- 1/2 stykke (55 gram) smør eller margarin
- 1 stor løk, kuttet i store terninger
- 1 stor sjalottløk, delt i fire
- 3 til 9,5 dl vann
- 1/4 grønn paprika, renset, frøet og hakket
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Tøm ertene for vann og sett dem til side. I en stor stekepanne, på middels varme, smelt smør og fres løk og sjalottløk. Når smøret er smeltet, øk varmen og tilsett ertene. Rør om med en tresleiv, dekk til og la det koke i omtrent 8 minutter. Hell innholdet fra stekepannen over i en stor kjele, og tilsett nok vann til å dekke ertene. Kok opp, og tilsett grønn paprika, salt og svart pepper. Senk varmen til middels, og la det koke i 50 til 60 minutter, eller til ertene er møre.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene over natten for å redusere koketiden og gjøre dem mer lettfordøyelige.
- 2Bruk en blanding av løk og sjalottløk for å få en dypere, mer kompleks smak.
- 3La bønnene koke litt lenger enn oppskriften tilsier for en enda mørere og kremare konsistens.
Serveringsforslag
Servér de kremet svarte øyne-bønnene med stekt flesk, cornbread og en frisk salat for å skape en klassisk sørstatsmeny. Avslutt måltidet med en god sørstatsdrikke som isbrus eller søt tea.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Black-Eyed Peas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Black-Eyed Peas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Black-Eyed Peas?▼
Total tilberedningstid for Black-Eyed Peas er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Black-Eyed Peas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Black-Eyed Peas?▼
En porsjon av Black-Eyed Peas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
