Black Cod-filéter kokt i femkrydderbuljong med babybok choy og udon
Oppdag hvordan du lager deilige black torsk fillets poached i en krydret fem-spice buljong, servert med baby bok choy og udon for en smakfull asiatisk rett.
Om denne retten
Denne svarte codretten er et eksotisk funn fra Asia med en uimotståelig kombinasjon av smaksrike krydder og friske grønnsaker. Den næringsrike fisken balanseres perfekt av den sødmefulle, krydderstekte buljongen og de myke udon-nudlene. Retten er en spennende smaksreise som bringer litt luksus til middagstiden.
Ingredienser
- To 6 oz/170 g svarte codfileter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ¾ kopper/420 ml kyllingbuljong
- 1 ss tørr sherry
- 1 ts soyasaus, pluss mer etter behov
- 1 ts sukker
- 1 ts fem-spice pulver
- 1 ts ristet sesamolje
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 hoder baby bok choy, kjernet og skåret i tynne skiver på skrå (se "It's that easy"), blader adskilt fra stilkene
- 1 gulrot, skrelt og skåret i tynne skiver på skrå (se "It's that easy")
- 1 ss skrelt og finhakket fersk ingefær
- 85 g udonnudler
- 1 grønn løk, hvite og møre grønne deler, skåret i tynne skiver på skrå (se "It's that easy")
- 2 ts finhakket fersk koriander
- 1 ts sesamfrø
Ingredienser
- To 6 oz/170 g svarte codfileter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ¾ kopper/420 ml kyllingbuljong
- 1 ss tørr sherry
- 1 ts soyasaus, pluss mer etter behov
- 1 ts sukker
- 1 ts fem-spice pulver
- 1 ts ristet sesamolje
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 hoder baby bok choy, kjernet og skåret i tynne skiver på skrå (se "It's that easy"), blader adskilt fra stilkene
- 1 gulrot, skrelt og skåret i tynne skiver på skrå (se "It's that easy")
- 1 ss skrelt og finhakket fersk ingefær
- 85 g udonnudler
- 1 grønn løk, hvite og møre grønne deler, skåret i tynne skiver på skrå (se "It's that easy")
- 2 ts finhakket fersk koriander
- 1 ts sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Pat filétene tørre og krydre dem med salt og pepper over hele.
- 2I en liten bolle, visp sammen kyllingbuljong, sherry, soyasaus, sukker, fem-spice-pulver og sesamolje. Sett til side.
- 3Varm opp en 30,5 cm stor stekepanne med lokk over middels høy varme og tilsett vegetabilsk olje. Når oljen glitrer, tilsett stenglene av bok choy, gulrot og ingefær og sautér til bok choy blir lysegrønn og ingefæren dufter, ca. 2 minutter.
- 4Tilsett buljongblandingen og la det småkoke.
- 5Ha i nudlene og rør forsiktig for å forhindre at de setter seg fast. Når buljongen igjen begynner å småkoke, legg fisken, bok choy-bladene og grønn løk oppå nudlene og grønnsakene.
- 6Dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til nudlene og fisken er møre og gjennomkokte, ca. 4 minutter.
- 7Smak til og tilsett mer soyasaus eller pepper hvis retten trenger det.
- 8Fordel nudlene og fisken i to forvarmede, flate serveringsskåler og øs over buljong og grønnsaker.
- 9Pynt med koriander og sesamfrø, og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitetsfisk for best resultat.
- 2La fisken småkoke forsiktig i buljongen for å bevare saftige og møre filéter.
- 3Skjær grønnsakene i tynne skiver så de blir møre på kort tid.
Serveringsforslag
Server den dampende varme svarte cod-retten med et glass crisp hvitvin for en perfekt asiatisk måltidsopplevelse. En frisk salat med sesamdressing vil også gå utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Black Cod-filéter kokt i femkrydderbuljong med babybok choy og udon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Black Cod-filéter kokt i femkrydderbuljong med babybok choy og udon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Black Cod-filéter kokt i femkrydderbuljong med babybok choy og udon?▼
Total tilberedningstid for Black Cod-filéter kokt i femkrydderbuljong med babybok choy og udon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Black Cod-filéter kokt i femkrydderbuljong med babybok choy og udon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Black Cod-filéter kokt i femkrydderbuljong med babybok choy og udon?▼
En porsjon av Black Cod-filéter kokt i femkrydderbuljong med babybok choy og udon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
