Black Bean and Rice Enchiladas
Oppskrift på smakfulle black bønne and ris enchiladas. Perfekt for en mettende hovedrett, enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Disse svarte bønne- og risenchiladas er en smaksrik og nærende måltidsrett som tar deg rett til hjertet av den meksikanske matkulturen. Med en blend av krydder og urter som chilipulver, spisskummen og fersk koriander, får du en eksplosjon av smaker i hver munnfull. Denne retten er like perfekt som en uformell familiemiddag som et festmåltid, og vil garantert glede både ganen og sjelen.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 grønn paprika, hakket
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 boks (425 g) svarte bønner, skylt og avrent
- 6. 1 boks (410 g) hakkede tomater med grønne chili, uten væske
- 7. 0,6 dl picantesaus
- 8. 1 ss chilipulver
- 9. 1 ts malt spisskummen
- 10. 1/4 ts rød pepperflak
- 11. 4,7 dl kokt brunt ris
- 12. 8 små tortillalefser (ca. 15 cm), varmet
- 13. 2,4 dl salsa
- 14. 2,4 dl revet Cheddar-ost
- 15. 3 ss hakkede ferske korianderblader
- 16. 0,6 dl revet Cheddar-ost
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 grønn paprika, hakket
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 boks (425 g) svarte bønner, skylt og avrent
- 6. 1 boks (410 g) hakkede tomater med grønne chili, uten væske
- 7. 0,6 dl picantesaus
- 8. 1 ss chilipulver
- 9. 1 ts malt spisskummen
- 10. 1/4 ts rød pepperflak
- 11. 4,7 dl kokt brunt ris
- 12. 8 små tortillalefser (ca. 15 cm), varmet
- 13. 2,4 dl salsa
- 14. 2,4 dl revet Cheddar-ost
- 15. 3 ss hakkede ferske korianderblader
- 16. 0,6 dl revet Cheddar-ost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) bakeform lett.
- 22. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme; kok og rør inn grønn paprika, løk og hvitløk til det er mørt, ca. 7 minutter. Rør inn bønner, tomater, picantesaus, chilipulver, spisskummen og rød pepperflak; kok opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke, uten lokk, til det er gjennomvarmt og blandingen tykner, ca. 5 minutter. Vend inn ris og 1 kopp Cheddarskinke; kok til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
- 33. Skje en rund 1/2 kopp bønneblanding ned i midten av hver tortilla. Brett inn sidene over fyllet og rull sammen. Plasser enchiladas med skjøten ned i bakeformen; skje salsa over hver tortilla. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- 44. Stek i forvarmet ovn i 25 minutter. Fjern folien og dryss over koriander og 1/4 kopp Cheddarskinke. Stek til osten er smeltet, 2 til 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk rå, ferske grønnsaker for best tekstur og smak.
- 2Rør inn litt picante- eller salasaus for ekstra varme og dybde i bønneblandingen.
- 3Pass på å varme tortillaene grundig før du fyller dem, slik at de ikke sprekker når du ruller dem.
Serveringsforslag
Disse enchiladas passer utmerket med en frisk salat med avokado, rødløk og lime som tilbehør. En cremet, kjølig sour cream eller gresk yoghurt bidrar også til å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Black Bean and Rice Enchiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Black Bean and Rice Enchiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Black Bean and Rice Enchiladas?▼
Total tilberedningstid for Black Bean and Rice Enchiladas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Black Bean and Rice Enchiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Black Bean and Rice Enchiladas?▼
En porsjon av Black Bean and Rice Enchiladas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
