Black and Tans
Lær hvordan du lager den klassiske black and tans-drikken med denne enkle oppskriften. Perfekt for fest eller helgekos. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne Black and Tans-dessertkokteilen er en kreativ og elegant kombinasjon av søt sjokoladekake og kald, kremet iskrem. Oppskriften har sine røtter i den irske barpubtradisjonen, der bartendere blandet mørk stout og lysere pale ale for å skape en visuelt spennende og balansert drikk. Ved å bygge opp denne dessertretten i lag, oppnår vi en liknende visuell effekt som fanger essensen av den klassiske irske drinken.
Ingredienser
- Sjokoladekakebunn, oppskrift følger
- 2 pint ferdigkjøpt vanilje- eller kaffeglass
- 2,4 dl tung krem, lett pisket
- 3,2 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, myknet
- 1,8 dl sukker
- 0,6 dl rapsolje
- 1 stort egg
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 0,6 dl kulturmelk (rystes før måling)
Ingredienser
- Sjokoladekakebunn, oppskrift følger
- 2 pint ferdigkjøpt vanilje- eller kaffeglass
- 2,4 dl tung krem, lett pisket
- 3,2 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, myknet
- 1,8 dl sukker
- 0,6 dl rapsolje
- 1 stort egg
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 0,6 dl kulturmelk (rystes før måling)
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: elektrisk mikser
- 2Til kaken: Forvarm ovnen til 160 grader Celsius og plasser en rist midt i ovnen. Smør en 20 cm kvadratisk bakeform.
- 3Hell røren i bakeformen og jevn ut overflaten. Stek i 35 til 40 minutter, til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kaken avkjøle helt på en rist.
- 4For å sette sammen black & tans: Vend den avkjølte kaken ut av formen og kutt den i 6 like store rektangler. Skjær hvert rektangel i kvadrater omtrent på størrelse med isbiter. Sett ut seks pilsnerglass eller lignende glass. Legg to rause skjeer med iskrem i hvert glass. Fordel kakebitene jevnt i glassene, og tilsett deretter en halv skje iskrem i hvert glass, og form den litt i midten. Topp med myk pisket krem for å ligne det skummende hodet på en pint stout, og la en dråpe renne over kanten. Server umiddelbart.
- 5Sjokoladekakedeig
- 6Sikt mel, kakaopulver, natron og salt over et stykke bakepapir eller i en middels stor bolle.
- 7Med en elektrisk mikser på middels hastighet, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett oljen og pisk godt. Rør inn egget, deretter vaniljen. På lav hastighet, tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger, vekselvis med kulturmelk, og begynn og avslutt med de tørre ingrediensene. Skrap ned sidene av bollen underveis og bland bare til røren er jevn.
Tips og Varianter
- 1Bruk en ferdigkjøpt sjokoladekakebunn for å spare tid - dette fungerer like bra som hjemmelaget.
- 2Akkurat som når du lager den tradisjonelle bardrink'en, er det viktig at iskremlagene er jevne og at kakestykkene plasseres nøye for å oppnå det karakteristiske laget med skummende topp.
- 3For å gi retten en ekstra liten vri, kan du prøve å drysse over litt mørk kakaopulver eller riv litt mørk sjokolade over toppen rett før servering.
Serveringsforslag
Denne Black and Tans-desserten passer perfekt som avslutning på en hyggelig middag med venner. Server den gjerne med en god kopp kaffe eller espresso for å forsterke de dype, sjokoladefulle smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Black and Tans?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Black and Tans. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Black and Tans?▼
Total tilberedningstid for Black and Tans er omtrent 5 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 1 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Black and Tans vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Black and Tans?▼
En porsjon av Black and Tans inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
