Blåbærmuffins med streusel-topping
Oppskrift på deilige blåbærmuffins med sprø streusel-topping. Perfekt som frokost eller dessert. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse blåbærmuffinsene er en sann smakseksplosjon av sommer! Inspirert av gamle, norske tradisjonsbakeverk, byr de på en herlig balanse mellom søtt, syrlig og kremete. Den sprø streusel-toppingen krone verket og gjør dem til den perfekte følgesvennen til en kopp kaffe eller et glass melk på en søt, doven formiddag.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 1/2 spiseskje hvetemel
- 3,6 dl ferske blåbær
- 1,2 dl smør
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje sitronzest
- 1,2 dl melk
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 5 spiseskjeer hvitt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 2 spiseskjeer smør, i terninger
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 1/2 spiseskje hvetemel
- 3,6 dl ferske blåbær
- 1,2 dl smør
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje sitronzest
- 1,2 dl melk
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 5 spiseskjeer hvitt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 2 spiseskjeer smør, i terninger
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Smør 12 muffinsformer eller kle dem med papirformer.
- 2Bland 2 kopper mel, 2 teskjeer bakepulver og 1/2 teskje salt i en middels stor bolle. I en liten bolle, strø 1 til 2 spiseskjeer mel over blåbærene, og sett til side. (Dette enkle trikset vil forhindre at røren blir lilla.)
- 3I en stor bolle, pisk 1/2 kopp smør med 3/4 kopp sukker til det er lyst og luftig. Pisk inn eggene, og rør inn vanilje og sitronzest. Vend inn de tørre ingrediensene vekselvis med melk. Vend inn blåbærene. Husk, vend forsiktig, ikke rør. Skje røren i de forberedte muffinsformene.
- 4Bland 2 spiseskjeer mel, 5 spiseskjeer sukker og 1/2 teskje kanel i en liten bolle. Kutt inn 2 spiseskjeer smør med gaffel eller paiblander til blandingen ligner grove smuler. Strø over røren i muffinsformene.
- 5Stek i den forvarmede ovnen i 20 til 25 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten av en muffins kommer ut ren. Avkjøl i formene på en rist. Disse muffinsene fryser veldig godt, og kan varmes opp i mikrobølgeovnen. Håper du liker dem!
Tips og Varianter
- 1Husk å drysse litt ekstra mel over blåbærene før du folder dem inn i røren - det forhindrer at de farger muffinsene lilla.
- 2Turner muffinsformene halvveis i steketiden for jevn, gyllen farge.
- 3Bruk frosne blåbær hvis du ikke har tilgang på ferske - de fungerer like godt!
Serveringsforslag
Disse muffinsene er et perfekt følge til en kopp varm kaffe eller en kald, kremet milkshake. Den friske sitronsmaken kombinerer seg utmerket med den søte blåbæren og den smakfulle kanel-strøselen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærmuffins med streusel-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærmuffins med streusel-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærmuffins med streusel-topping?▼
Total tilberedningstid for Blåbærmuffins med streusel-topping er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærmuffins med streusel-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærmuffins med streusel-topping?▼
En porsjon av Blåbærmuffins med streusel-topping inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
