Ingredienser
- 1.2 dl smør
- 2.4 dl sukker
- 2 store egg
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl hvetemel
- 1.2 dl melk
- 5.9 dl blåbær, helst ferske
- 0.6 dl sukker, til topping
Ingredienser
- 1.2 dl smør
- 2.4 dl sukker
- 2 store egg
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl hvetemel
- 1.2 dl melk
- 5.9 dl blåbær, helst ferske
- 0.6 dl sukker, til topping
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør en standard muffinsform med 12 kopper lett, eller kle den med papirformer og smør papiret.
- I en middels stor bolle, pisk sammen smør og sukker til det er godt blandet.
- Tilsett eggene ett om gangen, skrap ned sidene og bunnen av bollen, og pisk godt etter hver tilsetting.
- Rør inn bakepulver, salt og vanilje.
- Tilsett melet vekselvis med melken, og rør forsiktig bare til det er blandet. Skrap bunnen og sidene av bollen.
- Mos 1.2 dl blåbær. Tilsett de moste og hele bærene i røren, og rør forsiktig for å fordele dem jevnt.
- Bruk en øse til å fordele røren i den forberedte muffinsformen, med rikelig 0.6 dl per muffins.
- Strø omtrent 1 ts sukker over hver muffins, hvis ønskelig. Dette er tradisjonelt – kjør på!
- Stek muffinsene i ca. 30 minutter, til de er lett gyldne på toppen, og en kakepinne satt inn i midten av en av muffinsene kommer ut ren.
- Ta muffinsene ut av ovnen, løsne kantene fra formen, og la dem hvile i ca. 5 minutter før de flyttes over på en rist for avkjøling.
Om denne retten
Disse blåbærmuffinsene er en nostalgisk nytolkning av en ikonisk oppskrift fra den legendariske Jordan Marsh-varehuskjeden i Boston. Kjent for sine luftige, smørrige muffins fullpakket med ferske, saftige blåbær, løfter denne oppskriften tradisjonelt bakeverk til nye høyder med dens perfekte balansegang mellom søtt og bær-syrlig.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne blåbær for best smak og tekstur – frosne bær fungerer også utmerket.
- 2- Knus en del av blåbærene lett før du rører dem inn i deigen, for en jevnere fordeling av bærsmak.
- 3- Ikke overmiks deigen, bare rør den forsiktig til ingrediensene er nettopp blandet – dette gir muffinsene den luftige, myke strukturen.
Serveringsforslag
Nyt disse deilige blåbærmuffinsene til ettermiddagskaffe eller som en ekstra søt start på dagen. De passer perfekt med en klatt rømme eller en skje vaniljekesam på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærmuffins inspirert av Jordan Marsh?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærmuffins inspirert av Jordan Marsh. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærmuffins inspirert av Jordan Marsh?▼
Total tilberedningstid for Blåbærmuffins inspirert av Jordan Marsh er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærmuffins inspirert av Jordan Marsh vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærmuffins inspirert av Jordan Marsh?▼
En porsjon av Blåbærmuffins inspirert av Jordan Marsh inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
